食の源流探訪 | JBpress (ジェイビープレス)

日本人が日常茶飯としている定番食。あまたある食べものの中で、 なぜそれが定番になり得たのか。どのように日本化されていったのか。 「新・日本食」の源流からの流れを、歴史をひもときながら考察する。

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うーむ

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カレー、ドリア、牛丼と言ったお馴染みメニューの発祥を、資料ベースと今の写真で追う好編。 JBpressにこんないい連載があったのか。澁川 祐子さん、覚えておこう。

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カレーインスタントラーメンあんぱんとんかつナポリタン冷やし中華肉じゃがオムライスしゃぶしゃぶコロッケ中華まん焼肉ハヤシライス牛丼焼きそばタコライスモンブラン餃子照り焼きバーガークリームシチュー