牛肉、かなり乳臭くない?羊肉が臭いというのも慣れと文化の問題だと思う。/それはそれとして『クセがなくて美味しい』とか『水みたいなお酒』という紋切り型嫌い。じゃあ水飲んでろ!…すいません取り乱しました

esbeeesbee のブックマーク 2021/01/27 10:02

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肉の臭みって何?

    料理の作り方見てると「肉の臭みを取るために⚫︎⚫︎を入れる」みたいなのがよくあるけど、そもそも肉を臭いと思った事が無い。 安い肉ってそんな一手間加えないといけないほど不味いの?

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