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“主原料の赤シソが荏胡麻（えごま）との自然交配によって変質し、刺激臭や不快臭が出ていた” 鳥インフルエンザみたいなもんか…。
kamenashi1982 のブックマーク 2021/02/11 17:10
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www.itmedia.co.jp2021/02/11
学校給食への採用で人気メニューとなったが…… その一方で食品メーカーとして地道な活動も行う。ゆかりでは、かつて約20年かけて主原料である赤シソを品種改良したことがある。 「少し歴史的な話をすると、1970年...
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“主原料の赤シソが荏胡麻（えごま）との自然交配によって変質し、刺激臭や不快臭が出ていた” 鳥インフルエンザみたいなもんか…。
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ふりかけの定番「ゆかり」の裏話
学校給食への採用で人気メニューとなったが…… その一方で食品メーカーとして地道な活動も行う。ゆかりでは、かつて約20年かけて主原料である赤シソを品種改良したことがある。 「少し歴史的な話をすると、1970年...
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