" #パッタイはタイ料理で初めての「成文化されたレシピを持つ料理」でした。タイの人々には、正しい材料や調味料の量といった概念はなく、料理とはその日手に入った食材で、目分量で「適当に」作るものでした。"

cinefuk のブックマーク 2021/06/30 17:43

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4699512603586649218/comment/cinefuk" data-user-id="cinefuk" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/reki.hatenablog.com/entry/210308-Padthai-History" data-original-href="https://reki.hatenablog.com/entry/210308-Padthai-History" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Freki.hatenablog.com%2Fentry%2F210308-Padthai-History" data-user-icon="/users/cinefuk/profile.png">パッタイの歴史 - 人工的に作られたタイの国民料理 - 歴ログ -世界史専門ブログ-</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%AD%B4%E5%8F%B2">歴史</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot; #パッタイ はタイ料理で初めての「成文化されたレシピを持つ料理」でした。  タイの人々には、正しい材料や調味料の量といった概念はなく、料理とはその日手に入った食材で、目分量で「適当に」作るものでした。&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/cinefuk/20210630#bookmark-4699512603586649218"><span class="datetime-body">2021/06/30 17:43</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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