定番おせちの食材じゃないものは、比較的上陸が遅い野菜なのだろうなーと勝手に思ってる。白菜とか玉ねぎ、じゃがいもとか。とはいえ今のおせちの成立も江戸末期から明治にかけてと新しい料理でもあるんだけど。

differentialdifferential のブックマーク 2022/01/08 07:20

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白菜がけっこう新しい野菜と聞いて衝撃を受けたあの頃

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