白菜がけっこう新しい野菜と聞いて衝撃を受けたあの頃

いかにも昔からずっと食われてきた野菜みたいな面をして冬の食卓に上がってたけど 大根みたいなベテランに比べりゃはるかに幼いルーキーだと知ってすごい衝撃を受けた。 うちは貧窮しているので冬の食卓は白くなりがちなのだが、そのツートップの片割れが江戸時代には居なかったっていうね。 米すらろくに食えなかったあの時代に大根しか頼るものがないってそれ貧乏人死ぬじゃん、と思ったのだが。 明日葉なんかは昭和から平成にかけてようやく定着してきたけど、先々「これがぜんぜん出てこない食卓なんて想像できない」というレベルに成長するのだろうか。 キャベツも白菜もだいたい同世代なのらしいが、何故か白菜だけはずっと前からあるものだと信じ込んでいた。 名前がひらがなだからだろうか。不思議なこともある。

[behuckleberry02]

つまり白菜キムチもだいぶ新しい漬物。ここから逆に7世紀から伝わる各種魚介の塩辛こそが朝鮮の発酵文化の核心であることがわかる。今でも朝鮮半島では日本より遥かに多い50種類以上の塩辛が作られているという。

[caligo]

レタスが奈良時代からあって(球状のは室町時代〜)普及したのが500年後っていうのも知った時はへーーーー‼︎‼︎‼︎‼︎なった。　ここ見てると面白いよ！ https://tradveggie.or.jp/traditional-vegetables-seeds/

[tsubo1]

あなたが衝撃を受けたのはあの頃なのかも知れませんが、私が衝撃を受けたのは今なんですよ

[iyashi33]

万願寺とうがらしは大正にカリフォルニア・ワンダー系のトウガラシを交配してできたと知ったときだまされた感があった、別に誰もだましてはいないんだけど

[srgy]

オクラも白菜と同時期だが、和え物とか和食で使われることが多く、何より語感が日本語っぽいので古来からある野菜だと思われがち…だった(近年はぐっさんのCMで知ってる人も増えた https://pbs.twimg.com/media/CN439YBUYAAC6yM.jpg )

[Wafer]

サーモンやイカは寄生虫がかなりの確率でいるので本来生食は忌避すべきだけど冷凍解凍の技術の進歩で定番のすしネタに。白菜はどこの国でもウチの子扱いされやすいらしく、世界的にドメスティックに消費されてる

[ashigaru]

似た話でいうと、サーモンが鮨ネタになったのもここ最近。北欧が余ってるサーモン日本人に高く売れないか考えて売り込んだ。

[sds-page]

唐辛子も中国原産みたいな名前して中国に渡ったのは17世紀だという

[differential]

定番おせちの食材じゃないものは、比較的上陸が遅い野菜なのだろうなーと勝手に思ってる。白菜とか玉ねぎ、じゃがいもとか。とはいえ今のおせちの成立も江戸末期から明治にかけてと新しい料理でもあるんだけど。

[dirtjapan]

白菜はまだ和名というか漢字の名前がついてて和のものって感じだけど、オクラなんかカタカナで英語のokraそのままなのに和の出汁で煮て料亭なんかでも出るの敵の忍びって感じがする。小泉八雲的な。

[takeishi]

新しいといってもアブラナの仲間。中国で出現した結球するアブラナって事になるのかな。他のアブラナと交雑してしまうので、近代まで大陸から日本に持ち込んで継続栽培するのが難しかったとの事。

[mutinomuti]

だがちょっと待って欲しい(´･_･`)増田が生まれた時にはすでに居座っているわけだから増田の家の中では増田より古参だからいいんだよ

[sukekyo]

果物は来た感じだいたい覚えてるんだけどね。グレープフルーツとかキウイとか。白菜は昔からある料理の馴染みがよかったので浸透が早かったと推測。昔の歌をよく知ってる新入社員が可愛がられる感じ。

[fraction]

物心つかないうちに親が教えたのかもだが白菜はガキの頃から（その由来をちゃんと認識せずとも）異国情緒満載に感じてた。

[ball447]

知らなかった

[agrisearch]

平安時代からある野菜類→http://www2u.biglobe.ne.jp/~heian/kenkyu/gourme/yasai.htm

[knok]

わかる。和名が一般的なくせに…と思ってしまう

[susahadeth52623]

白菜が「白い菜」という説明的な名前なところからも昔からあるものじゃなくて割と最近日本に入ってきたものだって予想はつくよね。

[urtz]

キャベツの原種が似ても似つかないほど別物で驚く

[nanamino]

分かる。

[FutureIsWhatWeAre]

米だって昔からあるような顔してるが大体は最近生まれた品種だよな

[teteto]

名前だと、なおみが聖書由来なのは驚いたな。音がいいのか馴染んでいる。思えば国際派に多い。

[a_ako]

え？何も具体的な情報がない…。実際白菜が出てきたのはいつ頃なのかとか。ソースなくてもいいから教えてくれよ。

[typographicalerror]

バッハが18世紀の人と知ったとき「最近じゃん」と思ったようなものかな

[minboo]

「漬物にしたら美味しい野菜、昔っから日本にあったと思われがち」説。

[mayumayu_nimolove]

私中年だけど、小学生の時に、鼻くその秘密をそっとはなくそう、と言うのが流行ってて、その亜種か、お前んちの白菜は臭い、って言ってた奴がいたから多分かなり前にあった。

[kkobayashi]

へー。逆に昔からあった野菜ってどれなんやろ

[rider250]

キウイ初めて見た＆食ったのは確か昭和50年代だと思うんだがはじめはギョッとしたよ、あの外観（どう見ても食いもんには見えん！）切ったら黄緑色！（どう見ても以下略）、で食ったらあの甘さ＆美味さ！衝撃だった。

[kotetsu306]

そもそも唐辛子が中南米大陸なので、今の形の白菜キムチは大航海時代より遡ることは絶対にない。和食でよく使われる南瓜・隠元豆とかも中南米原産なので同様

[underhill]

いちはやく白菜を栽培しはじめた宮沢賢治先生は先見の明があったのだ

[anus3710223]

白菜ないと冬の食費が爆上がりするので毎年毎年お世話になってます/実家にいた頃は白菜できすぎて3食白菜だった/北欧さんのサーモンおいしいよね

[tomoring]

韓国語だと白菜が배추(ペチュ)で、キャベツは양배추(ヤンベチュ、洋白菜)って呼ぶんよね

[miwa84]

トップブコメの塩辛に関して。勉強になりました。

[cj3029412]

ちしゃ「僕、ちしゃ＼(^o^)／」

[ustam]

白菜…ずいぶんと画数の多いひらがなだな。唐辛子やトマト、じゃがいもなどアメリカ大陸由来の野菜が世界に広まったのは、当然16世紀以降だからな。あとタバコも。

[world24]

イタリアでトマトが食べられるようになったのが300年前くらいって聞いた時はそんな最近なんだって驚いた