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つゆについての言及がほとんどなかったけど味はほぼつゆだよな 麺は食感とのど越しはあるけどその差だけなのかよく噛んで味わうと違うのかそのへんも検証されてない
straychef のブックマーク 2022/06/25 13:33
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togetter.com2022/06/25
リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 お酢を入れることでお湯を酸性にして茹でることでトップバリュのそうめんに足りないコシを補強してます このそうめんは手延べに比べて太く、塩気が強いので冷やしラ...
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つゆについての言及がほとんどなかったけど味はほぼつゆだよな 麺は食感とのど越しはあるけどその差だけなのかよく噛んで味わうと違うのかそのへんも検証されてない
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