「水100:1塩」2L(2000ml):20g?20ml? "1000(水)100(パスタ)10(塩)と1110と" g重さか? "海水の濃度と同じくらいの塩加減"

gwmp0000gwmp0000 のブックマーク 2022/10/11 16:18

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偉いシェフが言ってたパスタのコツ『茹で汁の塩分濃度』市販のソースを使う場合は…などの反応「中々の量ですよね」

    塩無しでもなんとかなる可能性に賭けて雑にノー塩で茹でてた。家庭料理とプロの料理で目指すものが違うってやつかもと思ったけど、茹で比べしてみたい。

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