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茹で汁に塩で話が噛み合わない人が発生するのは市販ソースのせいなんだよな。自作ソースは茹で汁ジャージャー使うし味も濃くないから塩いるし、市販の和えるソースはめちゃ濃いから塩入れると失敗する。
spark7 のブックマーク 2022/10/11 04:11
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togetter.com2022/10/10
塩無しでもなんとかなる可能性に賭けて雑にノー塩で茹でてた。家庭料理とプロの料理で目指すものが違うってやつかもと思ったけど、茹で比べしてみたい。
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茹で汁に塩で話が噛み合わない人が発生するのは市販ソースのせいなんだよな。自作ソースは茹で汁ジャージャー使うし味も濃くないから塩いるし、市販の和えるソースはめちゃ濃いから塩入れると失敗する。
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偉いシェフが言ってたパスタのコツ『茹で汁の塩分濃度』市販のソースを使う場合は…などの反応「中々の量ですよね」
塩無しでもなんとかなる可能性に賭けて雑にノー塩で茹でてた。家庭料理とプロの料理で目指すものが違うってやつかもと思ったけど、茹で比べしてみたい。
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