塩を振ったあと、ドリップをペーパーで取るのが醤油との違いだね。このひと手間でドリップに含まれる臭みが抜けるんだろうな。

atahara のブックマーク 2022/12/18 09:20

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4729618126483330180/comment/atahara" data-user-id="atahara" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/yomuno.jp/posts/98938" data-original-href="https://yomuno.jp/posts/98938" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fyomuno.jp%2Fposts%2F98938" data-user-icon="/users/atahara/profile.png">マグロにごま油が美味しい！？【罪深いほどウマい食べ方】に衝撃走った！早く知りたかった.. | ヨムーノ</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94">レシピ</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%9E%E3%82%B0%E3%83%AD">マグロ</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">塩を振ったあと、ドリップをペーパーで取るのが醤油との違いだね。このひと手間でドリップに含まれる臭みが抜けるんだろうな。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/atahara/20221218#bookmark-4729618126483330180"><span class="datetime-body">2022/12/18 09:20</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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