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「ノンアルコール日本酒はアサリの磯臭さが抜けていない。一方で日本酒はその臭みがない。磯臭さの問題で日本酒の方が圧倒的に美味しい。料理ではアルコールの有無が風味に大きな違いを生み出すようだ。」
cinefuk のブックマーク 2023/09/01 15:22
ノンアルコール日本酒でアサリの酒蒸しを作ると美味しいのか?[酒][DPZ]「ノンアルコール日本酒はアサリの磯臭さが抜けていない。一方で日本酒はその臭みがない。磯臭さの問題で日本酒の方が圧倒的に美味しい。料理ではアルコールの有無が風味に大きな違いを生み出すようだ。」2023/09/01 15:22
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dailyportalz.jp2023/09/01
1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。(動画インタビュー) 前の記事:多摩川の中洲にはどんな植物があるの...
49 人がブックマーク・23 件のコメント
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「ノンアルコール日本酒はアサリの磯臭さが抜けていない。一方で日本酒はその臭みがない。磯臭さの問題で日本酒の方が圧倒的に美味しい。料理ではアルコールの有無が風味に大きな違いを生み出すようだ。」
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ノンアルコール日本酒でアサリの酒蒸しを作ると美味しいのか?
1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。(動画インタビュー) 前の記事:多摩川の中洲にはどんな植物があるの...
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