現在、ノルウェー資本の会社が、日本でサーモンの陸上養殖を進めている。同社幹部への取材を通じて、なぜ「陸上」での事業参入が相次いでいるのか、背景に迫りたい。

kaku_q-karakuwakaku_q-karakuwa のブックマーク 2023/09/15 05:43

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サカナ新時代:「すしブーム」で需要急増 外資企業が狙う陸上養殖の付加価値 | 毎日新聞

    なぜ、サーモンを「海」ではなく、「陸上」で養殖する動きが活発になっているのだろうか。 生用として人気を集める「アトランティックサーモン」の養殖は、ノルウェーが世界をリードしている。同国では、波が穏...

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