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料理って食物としての農学、栄養学、食べる人間についての神経科学、調理技法としての化学の組み合わせで成り立つものだから、学問として整理して独立させるだけでも結構大変そう
golotan のブックマーク 2023/10/19 11:19
なぜ料理大学がないのか?料理って食物としての農学、栄養学、食べる人間についての神経科学、調理技法としての化学の組み合わせで成り立つものだから、学問として整理して独立させるだけでも結構大変そう2023/10/19 11:19
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anond.hatelabo.jp2023/10/18
専門学校ばっかりじゃん 料理の研究して論文書いて学位取れないんだろうか 栄養学じゃなくてさ 味の研究がメインの大学 おかしいよな、人間の基本だぜ、料理って そしてエセ料理研究家をぶっ放してほしい 「私は...
281 人がブックマーク・170 件のコメント
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料理って食物としての農学、栄養学、食べる人間についての神経科学、調理技法としての化学の組み合わせで成り立つものだから、学問として整理して独立させるだけでも結構大変そう
golotan のブックマーク 2023/10/19 11:19
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なぜ料理大学がないのか?
anond.hatelabo.jp2023/10/18
専門学校ばっかりじゃん 料理の研究して論文書いて学位取れないんだろうか 栄養学じゃなくてさ 味の研究がメインの大学 おかしいよな、人間の基本だぜ、料理って そしてエセ料理研究家をぶっ放してほしい 「私は...
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