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サラダに限らず「現代基準のおいしさを追求したら、健康に悪い味付けをせざるを得なくなる」という食の一般的な話なんだろうな。
kotobuki_84 のブックマーク 2023/11/29 10:53
料理を作る側の人だけが知っている事実「おいしいサラダは健康にあまり良くない」サラダに限らず「現代基準のおいしさを追求したら、健康に悪い味付けをせざるを得なくなる」という食の一般的な話なんだろうな。2023/11/29 10:53
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togetter.com2023/11/28
イナダシュンスケ @inadashunsuke エリックサウスとかの中の人/変態料理人/ナチュラルボーン食いしん坊/近著『ミニマル料理』(柴田書店)/質問soudanbako.com/user4589b5b342… (相談箱)mond.how/ja/inadas...
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サラダに限らず「現代基準のおいしさを追求したら、健康に悪い味付けをせざるを得なくなる」という食の一般的な話なんだろうな。
kotobuki_84 のブックマーク 2023/11/29 10:53
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料理を作る側の人だけが知っている事実「おいしいサラダは健康にあまり良くない」
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