"木という素材を使うことで、科学で解明できないコントロール不能で複雑な発酵が起きる"

high190 のブックマーク 2024/01/09 17:25

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4747612254629396623/comment/high190" data-user-id="high190" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.todaishimbun.org/aramasa_20230302/" data-original-href="https://www.todaishimbun.org/aramasa_20230302/" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.todaishimbun.org%2Faramasa_20230302%2F" data-user-icon="/users/high190/profile.png">【後編】伝統製法で伝統産業を革新する 新政酒造8代目・佐藤祐輔さんインタビュー - 東大新聞オンライン</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%85%92">酒</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E4%BA%BA%E7%94%9F">人生</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E7%B5%8C%E5%96%B6%E8%80%85">経営者</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E3%83%96%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0">ブランディング</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;木という素材を使うことで、科学で解明できないコントロール不能で複雑な発酵が起きる&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/high190/20240109#bookmark-4747612254629396623"><span class="datetime-body">2024/01/09 17:25</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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