何かのグルメ漫画で同じガスの量でプロパンの方が約２倍の熱量が得られるから火加減が命の中華料理店ではほとんどがプロパンだとか言ってた。時間あたりの供給量も都市ガスだとガス管の太さから限界があるだろうし。

fumikef のブックマーク 2024/02/06 19:59

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4748906010814948704/comment/fumikef" data-user-id="fumikef" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/2309272" data-original-href="https://togetter.com/li/2309272" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F2309272" data-user-icon="/users/fumikef/profile.png">都市ガスが通ってるエリアなのにわざわざプロパンガスで営業している飲食店は何なのか？→様々な要因で選ばざるを得なかった</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Togetter">Togetter</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E8%80%83%E3%81%88%E6%96%B9">考え方</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%99%E7%90%86">料理</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">何かのグルメ漫画で同じガスの量でプロパンの方が約２倍の熱量が得られるから火加減が命の中華料理店ではほとんどがプロパンだとか言ってた。時間あたりの供給量も都市ガスだとガス管の太さから限界があるだろうし。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/fumikef/20240206#bookmark-4748906010814948704"><span class="datetime-body">2024/02/06 19:59</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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