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安い肉（なんでも）の臭みを消すために酒と一緒に揉むときに加えている。臭み消しの効果があるんだか無いんだか良くわからんけど（あるらしい？）下味も付くし。
steel_eel のブックマーク 2024/02/16 20:20
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anond.hatelabo.jp2024/02/15
味の素が不当に叩かれてるって話題を見て、ふと思ったけど、そもそも味の素の使いどころがよくわからん。 レシピ見ながら料理はよくするけど、レシピには意外と出てこないからな。本だしとか味覇とかは出てくるけ...
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安い肉（なんでも）の臭みを消すために酒と一緒に揉むときに加えている。臭み消しの効果があるんだか無いんだか良くわからんけど（あるらしい？）下味も付くし。
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味の素っていつ使うの？
味の素が不当に叩かれてるって話題を見て、ふと思ったけど、そもそも味の素の使いどころがよくわからん。 レシピ見ながら料理はよくするけど、レシピには意外と出てこないからな。本だしとか味覇とかは出てくるけ...
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