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料理の美味しさの基本はスパイスではなく「発酵」だと思う。日本は麹菌がメイン、朝鮮半島は乳酸菌。
T_Tachibana のブックマーク 2024/02/17 15:05
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togetter.com2024/02/16
なも@また凍結 @namosyotakon4 日本の食事は世界一美味しいみたいな言説かなり疑問視してる 出身地が日本で日本の料理に慣れているから一番美味しく感じるだけでしょ なも@また凍結 @namosyotakon4 補足しますと...
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料理の美味しさの基本はスパイスではなく「発酵」だと思う。日本は麹菌がメイン、朝鮮半島は乳酸菌。
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「日本料理がおいしいの日本人が慣れてるだけ」「日本料理は切っただけ煮ただけ焼いただけでスパイスが貧弱」に反論が集まった話
なも@また凍結 @namosyotakon4 日本の食事は世界一美味しいみたいな言説かなり疑問視してる 出身地が日本で日本の料理に慣れているから一番美味しく感じるだけでしょ なも@また凍結 @namosyotakon4 補足しますと...
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