むき身加工後の殻を油で揚げてうま味を抽出し、調理油として使ったりスープやサラダなどにかけたりして味わえる。1隻のみ水揚げしている県産ベニズワイを知ってもらい、漁の振興にもつなげたい考えだ。

kaku_q-karakuwa のブックマーク 2024/03/23 08:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/4751027700198655456/comment/kaku_q-karakuwa" data-user-id="kaku_q-karakuwa" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/2000486" data-original-href="https://www.fukuishimbun.co.jp/articles/-/2000486" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.fukuishimbun.co.jp%2Farticles%2F-%2F2000486" data-user-icon="/users/kaku_q-karakuwa/profile.png">水揚げ船は1隻だけ…福井県産ベニズワイガニの調味オイル商品化、食欲そそる匂いふわり | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE</a><br><p style="clear: left">むき身加工後の殻を油で揚げてうま味を抽出し、調理油として使ったりスープやサラダなどにかけたりして味わえる。1隻のみ水揚げしている県産ベニズワイを知ってもらい、漁の振興にもつなげたい考えだ。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/kaku_q-karakuwa/20240323#bookmark-4751027700198655456"><span class="datetime-body">2024/03/23 08:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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水揚げ船は1隻だけ…福井県産ベニズワイガニの調味オイル商品化、食欲そそる匂いふわり | 経済 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE

www.fukuishimbun.co.jp2024/03/23

福井県内の複数の事業者が連携し、県産ベニズワイガニを使った調味オイルを商品化した。むき身加工後の殻を油で揚げてうま味を抽出し、調理油として使ったりスープやサラダなどにかけたりして味わえる。1隻のみ水...

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