インドにはベジはあるが、ヴィーガン(乳製品ダメ)は無いかも。ベジは2種あり、土の中のものを食べない神前料理みたいなのがある。ベジ料理は難しく、ベジが美味い料理人が一流とされる。米の炊き方から違うし。

SilverHead247SilverHead247 のブックマーク 2024/04/12 13:05

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先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨スープかと思うくらい旨みが強くて、メインのカレーのプレートもとても美味しく、楽しい時間を過ごせました。 ヴィーガンインド料理はどういう考え方で構成してあるのでしょうか。 やはりトマトの旨味が土台となっているんでしょうか。 | mond

    先日ヴィーガンインド料理レストランに行きました。 私はヴィーガンではありませんが、Googleの口コミがえらく高かったので「どんなもんじゃい」という気持ちで入店しました。 前菜?のジャガイモのスープが豚骨ス...

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