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インタビューでも分かりやすく喋る人なんだな稲田氏。明晰。お客さんと自分のこだわりとの接点に一貫して気を配ってるのに共感する。とても良い。
behuckleberry02 のブックマーク 2024/06/20 03:02
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note.com/hyouhon2024/06/19
『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由 南インドの定食『ミールス』をご存知だろうか。カレーのようでカレーではない、ごはんと...
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『そのレシピが生まれた訳』：エリックサウス稲田俊輔さんに聞く、食べても腑に落ちなかったミールスをメニュー化した理由｜玉置標本：私的標本
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