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いい加減、何のための生産性向上かを議論した方が良いと思うのよね。空いたリソースで何をするかがない生産性ほど、生産性の低い話は無い。
yujyubuen のブックマーク 2024/07/25 12:07
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togetter.com2024/07/25
mostovoi @mostovoi_tzar こういう揶揄は残念。 料理人の世界は、非科学的で非合理な面はたくさんある。 が、このレベルの味は五輪優勝レベルです。 もちろん、五輪優勝に価値を感じない人がいるように、味にそこ...
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いい加減、何のための生産性向上かを議論した方が良いと思うのよね。空いたリソースで何をするかがない生産性ほど、生産性の低い話は無い。
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「日本の生産性の低さが凝縮された画像」として挙げられた天ぷら屋での10年の修行→むしろ現代ではこういう自分の力で見て覚える技術が衰退しているのでは
mostovoi @mostovoi_tzar こういう揶揄は残念。 料理人の世界は、非科学的で非合理な面はたくさんある。 が、このレベルの味は五輪優勝レベルです。 もちろん、五輪優勝に価値を感じない人がいるように、味にそこ...
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