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優れた料理の先生は、試食してみると、調味や手順のどこで間違ったか指摘できるんですよね。
azumy のブックマーク 2007/05/24 11:30
ついでに料理の基本がたいてい基本になってない理由 - finalventの日記[料理]優れた料理の先生は、試食してみると、調味や手順のどこで間違ったか指摘できるんですよね。2007/05/24 11:30
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finalvent.hatenadiary.org2007/05/24
推測なんだけど、料理のうまい人が基本といっている基本は、実は奥義に近い。 料理本を書く人はそれなりにセンスとかあるから、実は、ある意味、人が料理をするということがまるでわかっていない。 むしろ、料理...
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優れた料理の先生は、試食してみると、調味や手順のどこで間違ったか指摘できるんですよね。
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推測なんだけど、料理のうまい人が基本といっている基本は、実は奥義に近い。 料理本を書く人はそれなりにセンスとかあるから、実は、ある意味、人が料理をするということがまるでわかっていない。 むしろ、料理...
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