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石塚左玄が推奨したのは伝統の食文化ではない。独自のものとはいえ当時としては化學的を指向した氏に学ぶのであれば、過去を礼讃するのではなく、最新の知見を元にした食の提案を行うべきであろう。
doramao のブックマーク 2011/11/06 16:13
食育推進、家庭から 石塚左玄生誕160年でシンポ 社会 福井のニュース :福井新聞[鶏和え酢][食育]石塚左玄が推奨したのは伝統の食文化ではない。独自のものとはいえ当時としては化學的を指向した氏に学ぶのであれば、過去を礼讃するのではなく、最新の知見を元にした食の提案を行うべきであろう。2011/11/06 16:13
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www.fukuishimbun.co.jp2011/11/06
記事一覧 食育推進、家庭から 石塚左玄生誕160年でシンポ (2011年11月6日午前10時10分) 石塚左玄誕生160周年で、左玄の功績や家庭で食育を進めることの大切さを考えたパネル討論=5日、福井市の県生活...
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石塚左玄が推奨したのは伝統の食文化ではない。独自のものとはいえ当時としては化學的を指向した氏に学ぶのであれば、過去を礼讃するのではなく、最新の知見を元にした食の提案を行うべきであろう。
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食育推進、家庭から 石塚左玄生誕160年でシンポ 社会 福井のニュース :福井新聞
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