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和食の本を選ぶときは、著者の出身地を参考にします。東京のレシピは醤油が勝ちがちですし、九州のレシピは調味料が多すぎだったり。まあ、好み。// お勧めレシピ本リスト - 諸事情 (id:yanjinon)
tanahata のブックマーク 2012/03/06 21:29
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d.hatena.ne.jp/yanjinon2012/03/05
僕は料理のコツって何が重要かって、いいレシピの通りに作ることに限ると思ってます。 だって、それは「美味しいものを作れる人のいうとおりに作る」ってことになるから。ほんとこれしかないです。料理がおいしく...
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和食の本を選ぶときは、著者の出身地を参考にします。東京のレシピは醤油が勝ちがちですし、九州のレシピは調味料が多すぎだったり。まあ、好み。// お勧めレシピ本リスト - 諸事情 (id:yanjinon)
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お勧めレシピ本リスト - 諸事情
僕は料理のコツって何が重要かって、いいレシピの通りに作ることに限ると思ってます。 だって、それは「美味しいものを作れる人のいうとおりに作る」ってことになるから。ほんとこれしかないです。料理がおいしく...
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