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「チューニャンは辛味のある料理にコクと程よい甘みを加えるのによく用いられるそうです。」
hiroomi のブックマーク 2012/06/24 17:49
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dailyportalz.jp2012/06/24
「酒醸（チューニャン）」という中華の発酵調味料があります。中華料理でコクや甘みを加えるのに用いられます。 原料はもち米、米麹、酒など。作り方を調べてみると甘酒作りに近く、家庭でも割と簡単に作れるよう...
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「チューニャンは辛味のある料理にコクと程よい甘みを加えるのによく用いられるそうです。」
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業務用発酵中華調味料を3日で使い切る
「酒醸（チューニャン）」という中華の発酵調味料があります。中華料理でコクや甘みを加えるのに用いられます。 原料はもち米、米麹、酒など。作り方を調べてみると甘酒作りに近く、家庭でも割と簡単に作れるよう...
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