石鹸はお風呂、合成洗剤は洗濯、界面活性剤は……? 「石鹸とは、石鹸置きに置かれているアレ。大抵は四角い形をしている。」 「合成洗剤とは、スーパーでよく売られている家事用の洗剤。洗濯や皿洗いや掃除に使う。」 「界面活性剤とは合成洗剤のこと。」 何となくこんなイメージがありますが、実はそのような形で分かれているのではありません。 界面活性剤とは 混ざり合わない物を混ぜる働きをする物 界面活性剤(surfactant)とは、2つの物質の境にある「界面」に作用し、その界面の性質を変える物質のことです。 例えば水と油は本来なら混じり合いません。混じり合わない水と油の境目には両者の境界の面、即ち「界面」が存在しています。 界面活性剤はこの界面に作用する事が出来ます。何故なら、界面活性剤は水と馴染める部分(親水基)と油脂と馴染める部分(親油基)の両方をその分子中に持っている為です。 界面活性剤が水と油の
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