ウズベキスタン料理のお店に行くと、サラダメニューのラインナップにわりとよくある、3つの国名を冠したサラダ、それがフランスサラダ (フランススキー)、アメリカサラダ (アメリカンスキー)、そてニッポンサラダ (ヤポンスキー)。まずはそれぞれの写真を。 ■フランススキー@Anor 材料:ビーツ、ハム、ニンジン、揚げポテト、甘口マヨネーズ ■アメリカンスキー@Sardoba 材料:鶏むね肉、マッシュルーム、ゆで卵、グリンピース、マヨネーズ ■ヤポンスキー@Tarnov Boshi 材料:牛肉、キュウリ、トマト、パクチー、醤油ダレ、ごま、辣油、レモン 材料はお店によって多少異なるようですが、どこも概ね同じものが出てくる、つまり確立されたメニュー (レシピ) のようです。ではなぜそれぞれの国名なのか。 フランススキーは見た目が鮮やかでお洒落な感じだから? アメリカンスキーはタンパク質豊富でアメリカ人
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