野菜炒めは下ゆでが正解！時間がたってもべチャッとしないシャキシャキに仕上げるコツ
中華料理店などプロのお店で出てくるような、シャキシャキ食感の野菜炒めを作りたい！でも、本格的な中華鍋や、火力の強いコンロがない家庭では難しいと思われがちです。 ですが家でもコツを押さえれば、プロ級の野菜炒めを再現することができるんです！コツはたったひとつ。「野菜を下ゆですること」です。 「野菜を下ゆでするとさらにベチャベチャになるのでは？」と不安に思うかもしれませんが、心配ご無用。下ゆでで野菜炒めがシャキシャキに仕上がる理由とともに、下ゆでの方法、野菜炒めの作り方を紹介しましょう。 なぜ下ゆでするのかは、中華料理店の野菜炒めの作り方に秘密があります。 中華料理店の野菜炒めは、「油通し」といって野菜を高温の油にサッと通してから作っています。簡単にいうと、野菜を素揚げするようなイメージです。 油通しにより、高温で全体に一気に火が通ること、食材から余分な水分が抜けること、さらにその後に炒める時
一番楽で早い、ゆでたまごの殻のむき方は？よく聞く裏技を全部検証してみた！
佐藤むぅ子育てに奮闘中の、現役薬剤師ライター。「専門知識を徹底的に分かりやすく」をテーマに、様々な分野で執筆しています。時短家電と手抜きを駆使して、薬剤師&ライター&母親&主婦をゆるりと兼業中。趣味は投資とインテリア。おうち大好き、超インドア派です。 作る頻度はそこそこ高いのに毎回気になるのが殻のむきづらさ。薄皮がなかなか剥がれなかったり、白身も一緒にむけてしまったりするとイライラしますよね。殻むきを楽にする方法は、様々なメディアで特集されてきました。しかし、一番楽で効率的な方法は？といわれると、これといって一つに定まらないのではないでしょうか？そこで、巷で紹介されているゆでたまごの殻むき方法を全部試し、最も手間がかからない方法を検証してみました！
【業務スーパー】100gあたり40円以下！激安の「若どりもも肉 2kg」は使い切り可能！？
小林 瞳夫と3姉妹の5人家族です。9時から18時まで仕事をしている為、簡単に作れて美味しい料理を目指し､日々奮闘中です。 毎日ドタバタ、大騒ぎですが、趣味の料理やお菓子作りでストレス発散♪ 仕事をしているので、平日は朝の一時間で3食分の調理をする方法で日々乗り切っています。 毎日の料理や、ちょっとしたおもてなし料理まで、お役に立てる様な情報を書いていければと思っています。宜しくお願いいたします。 ・ブログ: 「朝の1時間でラクウマ3食お家ごはん～腹ペコ3姉妹日記～」 業務スーパーで売られている、ブラジル産鶏もも肉を知っていますか?この商品、パックにどど～んと2kg分の鶏もも肉が冷凍で入っているんですが、とにかく量が多い！お得感はあるものの、使い勝手はどうなの？味はおいしい？そもそも全部解凍して使い切れるの？といった疑問を解決すべく、実際に購入。使い切れるかチャレンジしてみました。
【2022年最新】100円ローソンおすすめ商品21選！店舗取材＆広報さんに聞いてみた！
100円ローソンでこんなものまで買えるなんてと驚きの連続！ 調味料など生活のマストアイテムや、野菜・果物、冷凍食品、スイーツなどを店舗で取材してきました。 また、広報担当の方に聞いたおすすめ商品もご紹介します！ 全国にお店があるのでご存知の方も多いと思いますが、ローソンストア100は店名の通り、お店にあるものは基本的にどれも100円！ 大人気のPB（プライベートブランド）商品をはじめ、普通のスーパーでは100円以上するような商品も揃えていて、味も量も大満足！節約したい時の、強い味方です。 本当なら店内にある商品をすべてご紹介したいところですが、そうもいかないので今回は特におすすめの商品を、ローソンストア100の広報さんに伺いながら、調べてきました！ ※価格はすべて100円（税込110円）です ※野菜、果物はシーズンによってお取扱商品が変わります。ご了承ください ※店舗やエリアによって品揃え
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