お昼から飲むビールって最高ですよね。なんだか悪いことをしてる！？そんな背徳感をたまらなく感じるおっさん的女子梅原です。 昼のみしたいけどいいお店知らない。気取らずに昼ベロしたい。本日はそんな方に朗報！都内の主要エリアで昼宴会ができる一押しレストランや居酒屋をご紹介いたします。 １、次の日に響かない！ 普段夜飲みすると次の日がきつい…。なんてことありますよね。昼ベロなら昼から飲んで夜早めに切り上げることもできるので、夜はしっかり体を安め、二日酔いとはおさらばです。 ２、人気店でも昼ベロなら堪能できちゃう！ 人気店で夜飲みすると時間制限があったり、なかなか予約がとれないってありますよね。でも昼だったら比較的すいているので、行きたかったお店に行くことが可能。また、昼は同メニューでも夜より安価であったりするもの。お得に楽しめるのも、魅力のひとつです。 ３、終電を気にしない！ 地方でない限り、みなさ

こんにちは！女子大生グルメライターのみず生です。 みなさん、カキの旬ってご存知ですか？ 鍋に入れたりすることも多いので、冬だと思っている方も多いのでは？ しかし！カキが一番おいしいのは3～4月の春だそう。 なので、実は今まさに！カキシーズン真っただ中ということです！ そんな中、幹事の皆様、カキ小屋はもうチェック済みでしょうか？ 歓送迎会が控える春に、カキ小屋での宴会は大盛り上がり間違いなしですよ！ そこで今日はカキ小屋の達人と、新宿で開催されている広島春牡蠣フェスタにいってきました！ カキ小屋の達人って？ カキ小屋の達人とは、料理研究家のりな助こと河瀬璃菜さん。 りな助さんの地元・福岡にはカキ小屋が昔から多数あり、博多っ子の冬の醍醐味と言えばカキ小屋だそうです。 達人は福岡在住時代、週一はカキ小屋に行っていたほどのカキ小屋ツウ！ そんな達人に本日はカキ小屋宴会の最高の楽しみ方を聞いていきま

とろ～りふわふわ卵にぷりぷりの鶏肉に、じゅんわりとお出汁が染み込んだほかほかのごはん、親子丼って本当に美味しいですよね。でも意外と作ってみると難しいと思ったことありませんか？  ぼそぼその卵になったり、汁気が多すぎてべちゃべちゃになったり、自宅で親子丼を作るのって結構難しいんです。 そこで今回は美味しい親子丼を作るためのコツを御紹介したいと思います。お家で親子丼を作れるようになれば、病みつきになること間違いなし。ぜひ参考にしてみてください。 とろふわ卵の美味しい親子丼のレシピ 材料　１人分 鶏もも肉・・・100g 玉ねぎ・・・1/4個　半分に切り繊維に沿ってスライス 卵・・・2個 三つ葉・・・１/２束　２ｃｍにざく切り（飾り用で一枚葉を残して置く） 醤油・・・小さじ１ サラダ油・・・適量 ごはん・・・１膳 Ａ酒・・・大さじ１ Ａだし汁・・・100cc A砂糖・・・大さじ１/２ A醤油・・・

日本人なら誰もが大好きなお寿司！  毎日食べても飽きないですよね!?  でも、値段を気にして思う存分食べられなくてイマイチ満足しなかったということはありませんか？  そんな経験があるあなたに朗報！  なんと約4,000円でカウンターで食べる本格江戸前のお寿司が食べ放題というお店があると聞いて、行ってきました。 すし処新田中って？ 東急東横線都立大学駅南口（改札を出て右手）から徒歩５分ほどの場所に、今回ご紹介するお店「すし処　新田中」さんはあります。店内はL字のカウンター席のみ。21時に入店しましたが、14席すべて満席で、人気の高さを感じました。白木の落ち着いたテーブルに案内され、ビールを注文。さっそくいただきます！！ 早速、お寿司の食べ放題に挑戦！ 「値段を気にせずお鮨を食べてもらいたい」という大将の考えのもとで10年以上続いている食べ放題コース。入店してから70分間、握り、巻物、軍艦巻き

どうも、こんにちは！料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です！ 彼と付き合い始めて早◯年、付き合いたてのあの頃はどこに行くにもワクワクしたものですよね。ふと手が触れ合っただけでも「あっ・・ごめん・・（照）」そんな二人も今となったら一緒にいることの安心感はもちろんありますが、なかなかドキドキエキサイティングに過ごすってないのではないでしょうか。 そこで、本日はマンネリカップルに必見の刺激的な夜を過ごすことが出来る新宿周辺のレストランをご紹介させていただきます！ 羊肉に蚕！？新宿の１つお隣「千里香」 新宿駅の１つお隣。コリアンタウン新大久保駅からすぐにあるこちらのお店「千里香」。 卓上で炭火の七厘をセットし、鉄串の串焼きをその上で焼くことが可能です。いわゆるセルフ串焼きが楽しめるスタイル。羊肉に鴨など様々なお肉がいただけちゃうんです。 ネギのたっぷり入った辛味噌をつけていただ

長かった冬もようやく終わりに近づき、暖かくなってきました。沖縄では年明けから桜の開花も始まっています。忙しい日々、急に沖縄にトリップなんてことはできないけど、せめて沖縄気分を楽しみたいということで、本日は池袋で泡盛が思う存分楽しめる沖縄料理店をご紹介いたします。 沖縄料理は親しい人たちとくつろいでお酒を飲むのにピッタリ。泡盛に焦点を当てて、池袋の沖縄料理店を御紹介していきたいと思います。 1. 泡盛の種類はなんと100種類!?「美ら海」 アットホームで南国の雰囲気を楽しめる店内でいただけるのは、「ゴーヤチャンプルー」に「海ぶどう」「ラフテー」「豆腐よう」など沖縄料理の代名詞とも言えるお料理たち。そんなお料理とともにいただける泡盛は、なんと100種類とかなり豊富に取り揃えられてます。泡盛といっても千差万別。全制覇するまでに通ってみてお気に入りの泡盛を探してみるもの面白いのではないでしょうか。

箸を入れると、ほろほろと崩れるほどやわらかい豚の角煮、おいしいですよね。一緒に煮込んだ玉子などにも味が染み込んで、豚の角煮と一緒に食べると、より一層おいしいんです。 そんな豚の角煮ですが、自宅で作るとなると結構大変な印象を持っている方も多いのではないでしょうか？ 煮物って料理の腕がそのまま出ちゃいそうで、どうも敬遠してしまいがち。特に豚の角煮は、硬くなってしまったり、ジューシーさが出なかったりすると、もったいないですよね。でも、そこはコツさえ覚えちゃえば、ちゃんと自宅でも美味しく作れるんです。そこで今回は豚の角煮をおいしく作るコツを科学的に御紹介してみたいと思います。 まず、基本的な作り方を御紹介します。 材料（2人分） 豚バラかたまり肉…400g サラダ油…少々 片栗粉…適量 長ねぎ(青いところ)…1/2本 水…400cc 酒…大さじ3 砂糖…大さじ3 醤油…大さじ4 おろし生姜…小さじ

毎週、ある食材に注目し、病みつきになってしまうこと間違いなしのレシピを御紹介している中毒性注意シリーズ、今回取り上げるのはアボカドです。大好きという人も多いと思いますが、アボカドのすごいのは栄養分が豊富なところ。なかでも脂肪分は果実のなかでも最も多いと言われ、善玉脂質なのでコレステロールへの影響もありません。「森のバター」と呼ばれるのも納得です。 いろんな食べ方のあるアボカドですが、今回はアボカドを主役にしたアボカド好きにはたまらないレシピを3つ御紹介します！ 1. ごま油香るアボカドサーモン丼 材料　１人分 アボカド                           1個 サーモン（生食用）         30g ごはん                               60g Aしょうゆ                      大さじ1 Aわさび           

どうも、こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です。地元博多から上京して早５年。東京の華やかな外食や一人で食べるごはんにもだいぶ慣れましたが思い出すのはふっくらごはんに出汁の効いた味噌汁、味のしみた鯖の味噌煮というお袋の味だったりしますよね。 実家にいるときは、そんなごはんを当たり前に感じて食べていましたが、離れてみるとそんな食卓のあたたかさや大切さを痛感する今日この頃です。そんな折…… 「おばあちゃんが作ってくれる優しいごはんが食べられるお店が池袋にあるよ」 そんな情報を聞きつけて早速行ってきました。 池袋のおばあちゃんの定食屋さんって？ 池袋駅東口より徒歩10分ほどの場所にある、その名も「おばあちゃんの定食屋」。なんと働いているおばあちゃんたちは全て65歳以上の高齢者の方のみ。 「まだまだ働ける元気な高齢者の方々を家に閉じ込めておくのはもったいない。人や社会

料理は嫌いではないけれど、ついつい食材を余らせてしまって、冷蔵庫の中でずっと眠らせてしまったり腐らせてしまう、そんなことってよくありますよね。もったいないという意識はあるのだけれど、忙しかったり、外で食べるのが楽しくて料理をする機会を逃してしまったりとか、みなさんもそういう経験あるのではないでしょうか。 特に難しいのが肉と魚。近くのスーパーでセールだったので、ちょっと多めに買ってはみたものの使い切れなかったなんてことよくあります。そこで今回はお肉とお魚をこうして保存しておくと、次に使う時に便利という保存法を御紹介してみたいと思います。鶏胸肉、豚こま肉、鮭という身近な食材で、オススメの保存法を御紹介するので、ぜひ参考にしてみてください。 1. 鶏胸肉がお買い得で買いすぎちゃった。そんな時の保存法 鶏胸肉のオススメの冷凍保存法 1. 鶏胸肉を一口サイズにカットして、塩麹を揉みこむ。 硬くなりが

食の広報YUICHIです。好きなメニューを自分で選んで食べられるビュッフェスタイル。思わずワクワクしますよね？ そんなビュッフェスタイルが一番集まっている場所が池袋だということを聞きつけ、早速行ってきました。ランチビュッフェの紹介はもちろんですが、百貨店にビュッフェスタイルのレストランだけが入居するフロアもあるそうです。ビュッフェが熱い街・池袋でオススメの５店舗をご紹介します。 1. 30種類を超える世界各国の料理が美味しい！サンシャイン　クルーズ・クルーズ 地上210m、サンシャイン60の58階からの眺望を楽しみながら、世界各国の料理を楽しめる「ワールド・キッチン・スカイ・バイキング」を提供しているお店です。煮浸しや天ぷら、炊き込みご飯といった和食のほか、女性に大人気のアジア・エスニックコーナーではヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）などが用意されており、品数は30種類以上と満足のラインナッ

だんだんと春が近づいてきましたが、アサリの旬は2～4月であるのを御存知ですか？ アサリは春に産卵するのですが、産卵を控えたこの時期のアサリは身も肥えておいしいんです。 そこで今回はボンゴレビアンコを美味しく作るためのコツを科学的に御紹介したいと思います。ボンゴレビアンコは一見作るのが難しそうなイメージがありますが、コツを掴めば簡単ですし、意外と手早くできてしまうパスタのスタンダードの一つです。 春前のアサリで作るボンゴレビアンコ、ぜひトライしてみてください。 貝の旨みがたっぷり！ ボンゴレビアンコのレシピ 材料　１人分 アサリ　　          　　　　    200g スパゲッティ（1.2mm）      80g Aにんにく（みじんぎり）    1かけ A赤唐辛子（輪切り）　　　1本 Aオリーブオイル　　　　　 大さじ３ 白ワイン　　　　　　　　　60cc 水（ゆで用）　　　　　　　

お弁当の定番おかずと言ったら、ちくきゅう（ちくわにきゅうり）！  しか～し、ちくわの穴はキュウリのためだけではないのです。そこで本日はちくわの穴に入れると、おいしいこと間違いなしのレシピを御紹介します。 コンビニで買える定番のアレを使ったものから……あんなものまで詰めてみるの!?というものまで、ちくわのポテンシャルのすごさを感じていただけたらと思います。 1. 【コンビニ食材で簡単に】チーたらも 材料　１人分 ちくわ　2本 ポテトサラダ　50ｇ 明太子　1/3腹 作り方 ポテトサラダに明太子を混ぜる ちくわの穴に詰め込んで完成 コンビニのお惣菜のポテトサラダや余ったポテトサラダを活用して作ってみてください。明太子のピリっとした味付けと、ちくわの風味が見事に融合。春のピクニックのお弁当の1品や、おつまみにも最適です。 2.【余りがち食材で】蒲焼ちくわ餃子 材料　１人分 ちくわ　2本 餃子のタ

こんにちは。女子大生グルメライターのみず生です。突然ですが、みなさん野菜は食べますか？  節約は好きですか？  美容・健康に興味はありますか？ 今の質問に一つでもイエス、と答えた方、必見です。野菜も節約も美容も全部手に入れたい欲張りな私は、そのどれもに繋がる、とある食のトレンドに魅了されました。 それは今話題のベジブロス。美容や健康にもいいということで、テレビや雑誌で話題となっているんです。今日はそんな大注目のベジブロスを使ったレシピを、ベジブロスの魅力と一緒に御紹介してみたいと思います。 そもそもベジブロスってなに？？ ベジ＝野菜、ブロス＝だし、のことで、野菜のヘタ・タネ・皮など今まで捨てていたような部分をコトコト煮込んで作る野菜のダシのこと。 実はみなさんが捨ててしまいがちな野菜の皮やヘタには、フィトケミカルとも呼ばれる栄養素がたっぷりつまっています。べジブロスはそんな野菜のいいところ

冷蔵庫の中で余ってしまった食材の使い道に困ること、よくありますよね。最もポピュラーな保存方法は冷凍ですが、食材の中には冷凍したほうが旨味がより引き出されるものがあるのです。長期間の保存ができて、なおかつ美味しくなるなんて一石二鳥ですよね。 そこで、今回はそんな冷凍すると美味しくなる食材を御紹介しちゃいます。一度加工してから冷凍すれば、調理時間の短縮にもつながったりするので便利ですよ。 1. 冷凍きのこで旨味倍増!? 余ったしいたけを冷蔵庫に入れてそのまま腐らせてしまうことはありませんか？  きのこって物によっては結構量があるからなかなか一回じゃ使いきれないんですよね……。 しかし冷凍保存すればそんなお悩みともおさらば！  旨味も倍増するし、いいことづくめなんです。どうして旨味が倍増するかというと、しいたけは乾燥させると旨味が増すってのは有名ですよね。これは乾燥するとしいたけの細胞壁が壊れ、

簡単にできるのに止められなくなる、そんなレシピを毎回提案している中毒性注意シリーズ、今回は岩のりご飯に合わせるとおいしい、そんな組み合わせレシピを御紹介します。 ご飯のお供として大人気の岩のり、コクがあってほんのり甘くて……子供も大人も大好きですよね。もちろん岩のりだけでも十分おいしいのですが、他のご飯のお供と合わせることで様々なバラエティが広がります。これであれば、3食岩のりご飯なんてことも可能かも。 プラスαでもっと美味しく、いつもと違う味わいに大変身するレシピを御紹介します。 スパイス香る新鮮な組み合わせ。岩のりたけ×カレーごはん 材料　1人分 岩のり　　　　　大さじ1 カレー粉　　　　小さじ1 福神漬け　　　　小さじ1 えのき茸瓶詰　　小さじ1 白米　　　　　　1人分 作り方 岩のり、カレー粉をよく混ぜる。 福神漬け・えのき茸を加え、さらによく混ぜる。 アツアツごはんに乗せれば出来

こんにちは。インナービューティー研究家・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。 今が旬の白菜。安くておいしい白菜、冬の万能野菜ですよね。そんな白菜をたっぷり使った絶品レシピ「ピェンロー」をご存知ですか？  今回は「ピェンロー」を美味しく作るコツとおすすめレシピをご紹介します。 「ピェンロー」とは？ 「ピェンロー（扁炉）」は中国広東省の郷土鍋料理。もとは舞台作家の妹尾河童さんの著書「河童のスケッチブック」で白菜をたっぷり使った「中華白菜鍋」として紹介されたことで広まった人気のレシピです。 ●「ピェンロー」の魅力 余りがちな白菜を美味しく使いきれる 簡単に作れるのに本格的な美味しさ 何人かで食べても自分好みの味付けを楽しめる ●絶品！ピェンローの絶品レシピ 材料　4人分 白菜　1株 水菜　1袋 干しシイタケ  8個 鶏もも肉　300ｇ 豚肉（しゃぶしゃぶ用またはスライスバラ肉）　300ｇ 干

どうも、こんにちは。料理研究家、フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です。 好きな人やお付き合いしている人との初デート。緊張しますよね。 何話そうとか何食べようとかいろんなことを考えます。特にご飯やさんって絶対に失敗したくない！ そこで本日は数々の初デートで失敗してきた私から学ぶ初デートで絶対に食べてはいけない食べ物をご紹介させていただきます。 女の子なのに大口開けれない～！ハンバーガー！ 近年グルメバーガーなるものが流行っていますよね！厚めのふっくらとしたバンズに肉厚ジューシーなパテ！お野菜もたっぷりで本当に美味しいです。 初デートのランチにそんな某有名なグルメバーガー屋さんにかつて行ったことがあるんです。 その際、彼の後ろに鏡があったんですが、食べてる自分を見れるわけですよ。 カバがいましたね。とんでもない顔したカバが。某CMの可愛いカバとかじゃないですよ。殺気立ってる系のカバ。

こんにちは！インナービューティー研究家・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。 明日は待ちに待ったデート！なのに、なんだかむくみが気になる。せっかくのデートなのにこんなむくみ顔で行きたくない！ でもエステに行く時間もない・・・そんな時は食べ物でスッキリむくみ対策。 今回はそんなデートの前日におススメのむくみ解消ビューティーレシピをご紹介します。 ＜材　料＞1人分 さつまいも・・・1/2本 しめじ・・・1/2株 ほうれん草・・・1把 赤パプリカ・・・1/6個 黄パプリカ・・・1/6個 かぶ・・・1個 レタス・・・1～2枚 クルミ・・・2～3個 オリーブオイル・・大さじ1 <作り方＞ （1）材料をよく洗ってから、食べやすい大きさにカットする。サツマイモは約5mmの厚さにスライスしたら水にさらし、余計なでんぷんを取り除く。 （2）蓋つきのシリコンスチーマーなどの耐熱容器に材料を入れて電子レンジ

どうも、こんにちは。料理研究家／フードコーディネーターのりな助こと河瀬璃菜です。ところで皆様、コストコってご存知ですか？ 私はコストコが大好きなのですが、よく「行ったけど何を買ったらいいかわからなかった」「買ってもどうやって使い切ったらいいの？」なんて話をよく聞きます。 そこで本日はコストコ大好きりな助がコストコで買っとけって商品とレシピをご紹介します。 コストコって？ オフィシャルサイトによれば「コストコホールセールは、高品質な優良ブランド商品をできる限りの低価格にて提供する会員制倉庫型店」と説明されています。1976年にアメリカのカリフォルニア州サンディエゴで倉庫型店として創業し、現在は世界9ヶ国でチェーン展開をしています。日本では2015年2月現在20店舗が営業しています。 Costco Japan 今回私に渡された予算は5,000円。購入したものはこれだー！ アップルベーコン（72