こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。 細切りにそろえた肉とピーマンなどの野菜を炒める青椒肉絲。シャキシャキの野菜に、甘辛い味がからんだ肉がベストマッチ! 濃いめの味でご飯もお酒もすすんじゃう、町中華感も漂う一品です。 今回はそんな青椒肉絲に、カレーのスパイシーさをプラスした夏メシ「青椒肉絲風 夏野菜ドライカレー」のレシピをご紹介します。 ザクザク切って、ザッと炒めて完成まで約10分。味付けは鶏ガラ、カレー粉、ケチャップが小さじ1、中濃ソースが小さじ2と覚えやすい組み合わせです。 カレーの香りと刺激で暑い日でも食欲復活、ご飯がガツガツすすむひと皿ですよ。お店のまかないでもさっそくリピしてます。 ヤスナリオの「青椒肉絲風 夏野菜のドライカレー」 【材料】1人分 【調理時間】約10分 豚ロース肉(薄切り) 100g ピーマン 1個 ズッキーニ 1/3~1/2個 ごま油 大さじ1 鶏ガラ

