豆のうまみをしっかり残しながらもしわを寄せずにふっくらと。シンプルな中にも、上手に煮えるようにと考え抜かれたレシピは珠玉の一品です。 写真: 澤井 秀夫
黒豆 レシピ 土井 善晴さん｜みんなのきょうの料理
豆のうまみをしっかり残しながらもしわを寄せずにふっくらと。シンプルな中にも、上手に煮えるようにと考え抜かれたレシピは珠玉の一品です。 写真: 澤井 秀夫
たっぷり野菜と豆のスープ レシピ 落合 務さん｜みんなのきょうの料理
・たまねぎ 100g ・にんじん 50g ・セロリ 50g ・かぼちゃ 50g ・大根 50g ・ごぼう 50g ・トマト （小） 1コ ・キドニービーンズ （水煮/缶詰） 1缶（430g） ＊金時豆の仲間。 ・パルメザンチーズ （すりおろす） 大さじ1 ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
スナップえんどうと牛肉の炒め物 レシピ 城川 朝さん｜みんなのきょうの料理
・スナップえんどう 200g ・牛肉 （焼き肉用） 200g 【A】 ・紹興酒 小さじ1 ＊または酒 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・かたくり粉 小さじ1 ・春雨 50g ・にんにく （薄切り） 1かけ ・オイスターソース 大さじ1+1/2 ・塩 ・しょうゆ ・砂糖 ・こしょう ・サラダ油 ・ごま油 ・水
鶏肉のクスクス レシピ
中華おかずもレンジで簡単！「マギー ブイヨン 無添加 塩分25％カット」のうまみがオイスターソースのコクをさらに引き出し、味が簡単にまとまります。
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夏野菜の豆カレー
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