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簡単すぎ？フライパン一つの揚げ出し豆腐 by ＹＡＭＡＴ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが60万品
10分で揚げ出し豆腐！水切りしないし、揚げません。フライパン一つで作っちゃいます。このレシピの生い立ちうちでの揚げ出し豆腐は「もう一品ほしいな」とか「何か酒のつまみに」とか、そんな時のメニュー（揚げ出し君、粗末な扱いでごめん）。だからいつもこのやり方で、ちゃちゃっと作ってます。でも意外と好評なんですよ（手間ひまかけて作ったものより･･･）。 10分で揚げ出し豆腐！水切りしないし、揚げません。フライパン一つで作っちゃいます。このレシピの生い立ちうちでの揚げ出し豆腐は「もう一品ほしいな」とか「何か酒のつまみに」とか、そんな時のメニュー（揚げ出し君、粗末な扱いでごめん）。だからいつもこのやり方で、ちゃちゃっと作ってます。でも意外と好評なんですよ（手間ひまかけて作ったものより･･･）。
fukudamasa09 2016/06/23
“http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1200000815/”

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決め手は重曹！？普通の豆腐を「とろける湯豆腐」にリメイクする方法
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スーパーの安い豆腐でもとろとろぷるぷるの激ウマ豆腐に変身しちゃうんだとか！そうなる方法をご紹介します。 ①人気のとろける湯豆腐の作り方いつもの湯豆腐にお湯（500cc）に対して重曹（5g）を入れるだけです。豆腐もスーパーの安い絹豆腐を使った方が良いんだとか。これにさらにオススメなのが油揚げで、出汁をしっかり吸ったとろける湯葉のよう♪ ちなみに重曹は上でも書いたように食用のものを使用してくださいね。重曹はパンやケーキ、お菓子作りの粉に使ったりと、昔から「ふくらし粉」として使われてきました。国産重曹　1ｋｇ食品添加物　(食用）重炭酸ナトリウム/炭酸水素ナトリウム1000ｇ [01] | Amazon ②テレビで話題になった作り方お湯（2L）に重曹（小さじ2）を入れるだけです。こちらでは昆布をいれないのがポイントなんだとか！アルカリ性の重曹が豆腐を溶かすので、昆布のようにカルシウムを含んだ
fukudamasa09 2014/02/10
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湯豆腐

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