フードコーディネーターSHIORIブログ「作ってあげたい彼ごはん」by Ameba フードコーディネーターSHIORIの「作ってあげたい彼ごはん」powered by Ameba やほー 明日はついに彼ごはん５の撮影最終日着々と製作が進んでいるよ。 今夜もこれからおそらく徹夜で準備です さてさて、スーパーに秋刀魚が並びはじめました。以前撮影で季節外れに買ったら恐ろしく高い値段だったけど、今日は近所のスーパーで一尾９８円これから秋にかけてますます脂がのっておいしくなると思うとわくわくです今年も秋刀魚が出回るのを心待ちにしていたのは・・・　これを作るため去年、紹介して大大大人気だった「さんまのカフェ風のっけごはん」です。こんがり焼きあげた秋刀魚に、韓国風の甘辛ダレを絡めてそこに半熟卵＆マヨネーズ白髪ねぎ＆大葉の薬味も欠かせません。さんま嫌いの人でも騙されたと思って食べてほしいです。きっと食べら

今日は昼間すっごくあったかくていい天気だったのに、夜は極寒です。 こんな日はやっぱりＳＯＵＰを作ってあげたい。今日は、ミネストローネ＊あたしがこのスープを作るときは　鍋いっーぱいに作ります。１日目にそのまま食べて、次の日の朝にはチーズをたっぷり入れてとろけるスープに。お昼はパスタをいれてみたり。ＨＡＰＰＹ　ＲＥＣＹＣＬＥとはこのことだね＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ミネストローネ にんじん　　　　　　　　　１本 玉ねぎ　　　　　　　　　　1個 じゃがいも　　　　　　　小２個 セロリ　　　　　　　　　　　1本 ベーコン　　　　　　　　　　３枚 トマト水煮缶（カットが便利）１缶 鷹の爪　　　　　　　　　　　１本 にんにく　　　　　　　　　　１片 ローリエ　　　　　　　　　　１枚 水　　　　　　　　　　　　　　１ℓ 固形ブイヨン　　 　　２個 ケチャップ　　　　　　　　大さじ3 牛乳　　

この間回転寿司の話をして書き忘れちゃったんだけど、くるくる寿司に行ったら、最初と最後に茶碗蒸しを食べます◎最後のひとつの役割はデザート＊それくらい茶碗蒸しがすきー！ 今日は　茶碗蒸しを簡単に電子レンジで作っちゃいます♪レンジとの相性さえつかんじゃえば、簡単＊卵一個とだし汁さえ用意すれば、あとは冷蔵庫にあるお好きな具を入れるだけー！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 電子レンジで　茶碗蒸し　２個分 卵　　　　　　 　　1個 だし汁　　　２００ｃｃ（ほんだしの場合は、湯２００＋ほんだし　小さじ１/２くらい） しょうゆ　　小さじ１/２ 塩　　　　　 小さじ１/４ たけのこ　　　　　３０ｇ しいたけ　　　　　　１個 鶏もも肉　　　　　４０ｇ←から揚げ　２個分くらいの量 Aしょうゆ　　　　小さじ１ Ａ酒　　　　　　　小さじ１ なると　　　　　　　適宜 三つ葉　　　　　　 適宜 １．鶏モモ肉は、小

大変遅くなりました。このブログでも堂々のトップバッターを飾っておきながら　レシピがありませんでした・・！わざとだよ？って言うのはうそで、このフレーズが言いたかっただけ。詳しくは　ＮＡＮＡ４巻を見てね。切なくてあんま読みたくないんだけど好きなシーンなんだよねー。 ここ最近、週４くらいで肉じゃがを食べてます。なぜなら　実家でじゃがいもが山ほどとれるから。食べても食べてもせっせとおじいちゃんが毎日掘ってくるので　　こちらも負けじと毎日のように母か私が肉じゃがを作ってます。最近は、仕事が忙しく一日に試作してメニューを起こさなくちゃいけないレシピを山ほど抱えているので　実家で仕事しています。ときどき、ブログのメニューは以前ＵＰしたあのキッチンで全部作ってるの？！との質問を頂きますが、初期の頃はほぼそうで、今は実家と東京を行ったり来たりしてるので半々くらいです。あのキッチンで、ブログにＵＰしてるごはん

おまっとさーん！包みハンバーグレシピです♪♪これは絶品！我が家のおもてなしテッパンメニューになりました＊是非試してみてね♪♪チーズはとろとろ、グツグツ、アツアツを召し上がれ♪ ＊洋食屋さんの包み焼きハンバーグ　２人分＊ 玉ねぎ・・１/２個　　パン粉・・大さじ３　　牛乳・・大さじ２　　Ａ合びき肉・・２５０ｇ　　Ａ卵・・１個　　Ａ塩・・小さじ１/２弱 Ａ胡椒・・適宜　　　　Ａナツメグ・・小さじ１/４　Ｂケチャップ・・大さじ４　Ｂ赤ワイン、ウスターソース・・各大さじ２ Ｂ砂糖・・小さじ１/２　　Ｂバター・・５ｇ　　インゲン・・２本　ニンジン・・２ｃｍ　溶けるチーズ・・適宜 １．玉ねぎはみじん切りにする。熱したフライパンにサラダ油小さじ２をひきしんなりするまで炒め、皿などに広げて冷ましておく。パン粉は牛乳に浸しておく。 ２．ボウルに１と浸したパン粉、Ａの材料をあわせ粘りが出るまでよく混ぜる。途中ボ

今日はあったかいねー＊でも、きっと夜はまた寒くなるんだろうな～。 そんな時はシチューであったまりましょう◎ルウがなくたって、おんなじ味がかーんたんに作れちゃうのだ！家にある材料で出来るもの魅力的！薄力粉とバターと牛乳があればＯＫ♪具はお好みでどうぞ！今回は焦がす心配もなし！失敗なしの簡単ホワイトシチューです♪是非お試しあれー＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ホワイトシチュー　たっぷり２～３人分 鶏もも肉・・・・・１５０ｇ じゃがいも・・・・２個 にんじん・・・・・１本 玉ねぎ・・・・・・・１/２個 ブロッコリー・・・１/３株 牛乳・・・・・・・・・３００ｃｃ 固形ブイヨン・・２個 ローリエ・・・・・・１枚 薄力粉・・・・・・・大さじ２と１/２ バター・・・・・・・３０ｇ 塩・・・・・・・・・・・小さじ１/４ 胡椒・・・・・・・・・適宜 オリーブ油・・・・大さじ１ １．じゃがいも

そういえばこのまえ例のＧさまがわたしのレシピのハンバーグを作ってくれたらしく、「今まで食べたやつのなかで一番ウマかった」って言ってくれました。「今まで作った中で」ではなく、「今まで食べた中で」ですって。これって　レストランとかも含むってことでしょー！うふふふふ。うれしす！わたしのハンバーグレシピは、若干ゆるめのタネが出来ます。仕上がりはふわふわの肉汁じゅわわーー。是非試してみてね。 ということでＧさまが絶賛してくれたハンバーグダネをピーマンに詰めてみました。コレ定番ね！お弁当にもおススメ。いつもは、ウスター＋ケチャップで食べることが多いけど、マヨ＋ケチャップときどきマスタードもうまうまでした。お好きなソースでどうぞ♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ピーマンの肉詰め　　　２人分 合いびき肉　　　２００ｇ 玉ねぎ　　　　　　１/４個 卵　　　　　　　　　　　１個 牛乳　　　　　　　大さ

久しぶりの更新になってしまった（・・；）先日ブログを書いてから非常に慌しいドタバタな毎日を送っておりました。その様子は後半で。まずはレシピから★ こちらのビーフガーリック炒飯、味濃い目、ちょい甘め。ペッパーランチ（外食チェーン店）のビーフペッパーランチの味イメージしてみたよ。お好みでたっぷりコーンを加えればよりそれっぽくなるかも！！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ビーフガーリック炒飯　　　　２人分 牛薄切り肉　　　　　　１２０ｇ インゲン　　　　　　　　 ６本 ごはん　　　　　　　　　 茶碗２杯分 Ａしょうゆ　　　　　　　　大さじ２ Ａ砂糖　　　　　　　　　　大さじ１と１/２ Ａ酒　　　　　　　　　　　 大さじ１ Ａバター　　　　　　　　　５ｇ Ａすりおろしにんにく　 小さじ１/２～１ 塩・胡椒　　　　　　　　　適宜 卵　　　　　　　　　　　　　２個 サラダ油　　　　　　　　　小さ

牛肉の薄切りと玉ねぎを市販のデミグラスソースでサッと煮込んだ簡単な一皿。簡単にできるのに洋食屋さんみたいな味がお気に入りでよく作るんだけど、今日はレシピをＵＰしようとしてすんげー悩みました。果たしてこの食べ物の名前は何なのー！ ハヤシライス？　ハッシュドビーフ？　ビーフストロガノフ？ とっても似ているこの３つ。いい機会なのでべんきょうしました◎ ハヤシライスは、薄切りした牛肉とタマネギを炒め、赤ワインとドミグラスソースで煮たものを白飯にかけたもので、これは日本の代表的な洋食。ハッシュドビーフは、「牛肉をこま切れにする」という意味でこちらも内容はほとんどハヤシライスと一緒！ハヤシライスの名前の由来は、ハッシュドビーフが略されてハヤシライスになったという説と、早矢仕有的（はやしゆうてき）という名の人が考案したからっていう２つの説が有力らしいけど、こっから考えても　ハヤシライスとハッシュドビーフ

昨日は、十五夜だったね。夜はけんちん汁を飲んだけど、写真＆レシピをおさえればよかった・・とモーレツ後悔！次回作ったときにのせるね。でも、個人的にはけんちん汁より断然とん汁派です。けんちん汁はやさいたっぷりでヘルシーだから、それはそれでいいんだけどね＊ それにしても　昨日はたいそう立派な満月だったそうな。見よう見ようと思いつつ、麒麟田村の涙の再会を見て早々に寝入ってしまったのでした○ さて、本日のメニューはチキン南蛮。タルタルソースたっぷりで召し上がれ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ チキン南蛮　２人分 鶏モモ肉・・・・・・・１枚 塩、胡椒・・・・・・・適宜 薄力粉・・・・・・・・適宜 卵・・・・・・・・・・・・１個 （甘酢ダレ） しょうゆ・・・・・・・・大さじ２ 酢・・・・・・・・・・・・大さじ２ 砂糖・・・・・・・・・・大さじ２と１/２ 水・・・・・・・・・・・・大さじ１ 輪

前回ＵＰしたチキンカチャトラのレシピを知りたいと言ってくださる方がたくさんいたので、今回は愛用中のルクルーゼを使って初のオールプロセス付きでご紹介－＊手間はかかるけど、ぜひ一度作っていただきたい　わたしにとって何度も試作を重ねて完成した大事な大事なレシピなのです。 大切な日に　作ってあげてください＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ チキンカチャトラ 鶏もも肉　　　　　　２枚（約５００ｇ） トマト水煮缶　　　　１缶 固形ブイヨン　　　　３個←わたしが使ってるのはマギーブイヨン 水　　　　　　　　　　５００ｃｃ ローリエ　　　　　　　　２枚 にんにく　　　　　　　　１片 オリーブ油　　　　大さじ１ 薄力粉　　　　　　　　適宜 じゃがいも　中サイズ２個 玉ねぎ　　　　　　　１/２個 えのき　　　　　　　　１/２袋 ケチャップ　　　　　大さじ４と１/２ 砂糖　　　　　　　　　小さじ２ 生ク

以前紹介した、チキンカチャトラ。すんげー手間のかかるものなのに　作ってくれてる人がたくさんいて本当にうれしいです＊やっぱり食べてくれる人がいると頑張れちゃうよね。どーんなに手間のかかったものでも、おいしいって喜んでもらえたらそれだけで今までの手間も時間もふっとんじゃうし。　料理って愛だね。 今日も　愛情込めてコトコトやっちゃいましょう＊ 好きな音楽を聴きながら♪今日は　くるり。赤い電車に５回は乗ったな♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ とろける豚の角煮　　作りやすい分量 豚バラブロック　　　　１本 ねぎの青い部分　　　１本 しょうがの薄切り　　　６枚 しょうゆ　　　　　　　１００ｃｃ 酒　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ 砂糖　　　　　　　　　　　大さじ５ 水　　　　　　　　　　　６００ｃｃ ゆで卵　　　　　　　　人数分

濃厚です。ひとくち食べてレストランの味や！と大満足でたいらげました。 ポイントは鶏肉の表面をこんがりするまでしっかり焼くこと。鶏のうまみとまいたけのうまみが濃厚クリームソースに絡んで絶品◎炊いたお米を使って作るからあっと言う間の１０分くらいで出来ちゃうよー♪ ただ、食べ過ぎには注意！濃厚なものって、食べ過ぎると危険。濃厚クリームパスタとか、濃厚チーズケーキとか。基本的にクリーム系の濃厚な味って結構好きなんだけど、おいしいからついつい食べ過ぎちゃうと最後には、やっぱり途中で止めときゃよかった！！！！って経験ない？！もう一口食べたいな～くらいの量で止めておくのがベスト！盛り付けも、広めのお皿の中央にこんもり、ちょこっと盛って上品に仕上げましょう＊女の子のお友達にも作ってあげたら喜ばれそうな一品です♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 鶏とまいたけの濃厚クリームリゾット　２人分 ごはん・・

ふっくらふわふわボリューミーです。このオムレツ最近とってもお気に入り。何度もリピートしてます。今回は直径２０ｃｍの小さいフライパンを使ったよ。なければ大きいのでもいいけど小さいフライパンの方が高さが出て◎オムレツケーキみたいになるよ♪カレー風味のホクホクじゃがいもとの相性もばっちり！冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。ちょっとしたおもてなしにもいいな。お試しあれ＊ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ カレー風味のポテトオムレツ　２～３人分 じゃがいも・・・・・中サイズ１個 玉ねぎ・・・・・・・・１/４個 合いびき肉・・・・１００ｇ にんにく・・・・・・・１片 塩・胡椒・・・・・・・適宜 ナツメグ・・・・・・・・２．３ふり Ａウスターソース・・大さじ１ Ａカレー粉・・・・・・・小さじ１ Ａナツメグ・・・・・・・適宜 Ａしょうゆ・・・・・・・小さじ１ 卵・・・・・・・・・・・・・４個 溶け