[B! 料理] gatya1192のブックマーク

ふわふわの出し巻き卵をおいしく焼くための科学 - ぐるなびみんなのごはん

料理研究家のYUICHIです。今回は「ふわふわの出し巻き卵をおいしく焼くための科学」をお送りしたいと思います。きっかけは、恵比寿のお店に誘った意中のMちゃんが、「だし巻き卵がうまく作れないんだけど、どうやったらうまく作れるんだろう？」とつぶやいたこと。私は「作れるよ！」とふたつ返事。「え、本当に！？　かっこいい〜、じゃあ明日おうちに行くから説明して！！」ということになりました。かっこつけてできると言ったものの、高校時代に理科は補講の常習犯だった私。お店で食べるあのふわふわジュワーなだし巻き卵をうまく焼く方法の科学的説明に解明してみました！材料（２人分）卵・・・・・・・・・・３個（Lサイズ）だし汁・・・・・・・・大さじ3 しょうゆ・・・・・・・小さじ1（あれば薄口）砂糖・・・・・・・・・小さじ1 塩・・・・・・・・・・適量科学その１：卵を混ぜすぎずにコシを残そうまず、始めに卵

gatya1192 2014/11/19

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お餅はバターで食べると驚くほどおいしくなる！まとめ18個 - M3Q

“お餅のおいしい食べ方” やみつきになると話題のバター餅のレシピ集です。バターを練りこんで作るバター餅と普通のお餅にかけるだけのバター餅です。いつものお餅に飽きたらやってみましょう。

gatya1192 2013/01/07

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gatya1192 2012/12/29

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dfltweb1.onamae.com – このドメインはお名前.comで取得されています。

このドメインはお名前.com から取得されました。お名前.com は GMOインターネット(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※1 「国内シェア」は、ICANN(インターネットのドメイン名などの資源を管理する非営利団体)の公表数値をもとに集計。gTLDが集計の対象。 ※1 日本のドメイン登録業者(レジストラ)（「ICANNがレジストラとして認定した企業」一覧（InterNIC提供）内に「Japan」の記載があるもの）を対象。 ※1 レジストラ「GMO Internet, Inc. d/b/a Onamae.com」のシェア値を集計。 ※1 2020年8月時点の調査。

gatya1192 2012/09/20

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gatya1192 2012/09/12

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暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]

2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。

gatya1192 2012/07/26

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料理の幅がグンと広がる！「万能調味料」の作り方まとめ14個 - M3Q

【うまみ醤油】～材料～削り節　（醤油　みりん　昆布　水）～作り方～ 1.鍋にカッコ内を入れて、中火にかけ煮立てる 2.削り節を加え、弱火で2分煮る 3.紙タオルを敷いたザルでこす

gatya1192 2012/06/30

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炊飯器でつくる「シンガポールチキンライス」が簡単で激ウマ!

シンガポール料理の海南鶏飯(ハイナンチーファン)。シンガポールチキンライスといったほうがピンとくる人が多いだろうか。ケチャップ味のチキンライスではなく、鶏だしなどで炊いたごはんに茹で鶏をたっぷり盛り付けたごはん料理。今回は、炊飯器にすべての材料を入れるだけの簡単レシピを紹介する。炊飯器で一気につくる、シンガポールチキンライス材料(2人分) 米 2合 / 鶏モモ肉(今回は節約のためムネ肉を使用) 1枚 / 生姜少々 / ニンニク 1かけ / ナンプラー大さじ1 / 鶏ガラスープの素(顆粒状) 大さじ1 / 日本酒大さじ2 キュウリ適量 / ミニトマト適量 / 生姜醤油(おろし生姜を醤油に加えたもの) 適量 / チリソース適量つくり方米を洗い、2合分より若干少ない水を炊飯釜に入れる。ここに鶏モモ肉、生姜、ニンニク、ナンプラー、鶏ガラスープの素、日本酒を入れて、炊飯。炊き上が

gatya1192 2012/06/04

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何倍も美味しくなっちゃう！炊飯時に行う"とっておきのワザ"とは？ | Linomy[リノミー]

料理ご飯おいしくする方法2019年6月5日更新何倍も美味しくなっちゃう！炊飯時に行う"とっておきのワザ"とは？どうせ炊くなら、美味しいご飯を炊きたいですよね。洗って水を入れてただ炊飯器にセット…でも美味しいけど、もっと美味しく炊くコツがあったんです。しかも超簡単ですよ。この記事ではご飯を美味しく炊くコツを紹介します！