牛タン・ホルモン焼肉「勇拓」に初～八王子です！ にほんブログ村 日本全国ランキング ここの～タンが～八王子で二番目に美味いと言う噂を耳にして・・・ タン好きとしては来るしかないでしょう～ また、二番ってのがそそる～一番はどこなんや？？ タン以外も種類豊富～ 日本一の宮崎牛～～↑ これは一番を宣言！ 松坂や～神戸～但馬～米沢を差し置いて？？ まずは～メニューを全撮影～ 何でもある～～ 豚もある！ タンの種類のクセがスゴイ！ 11種類！ 刺しもあるのが嬉しい～ サイドメニューも充実！ 〆もそそるな～ 人気一位は～盛岡冷麺！ 一度本場で食べたけど・・・美味かった～ 想定以上の麺のこし！超える物に未だ出会ってません！ その記事は・・・・こちらで！ 赤星でスタート！ タレと薬味のセットに驚愕～～ チュウボウで使う奴やん！ アイスのスプーンちっくなもので～薬味を移動ちゅぅうう～～ 何でもある～～ 柚子

松本の～鴨麺あら井にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング 高級鴨つけ麵を堪能し～～ 電車の時間まで～松本の街をブラブラ～～ ・・・・・で、甲府にやって来ました～～ 甲府ドーミーインホテルのサウナでカロリー消費し～～ いつもの店に向かっています～ 甲府金手～オリッピック通りにある～～くさ笛！ おばちゃん元気かな？？？ 昭和オリンピックの年に出来た通り～＆オープンした店！くさ笛！ 生まれてへんし～～ 着きました～～いつも満席！！ 18時までなら～特別に予約受けてくれます！！（常連のみ） 長～いカウンター～ いつもの如く～～おばちゃんの真ん前に陣取り～～ メニューを物色ちゅぅうう～～～ メニューは全制覇済！！ この店は～特に春が良い！！4月位！！ おばちゃんが自ら摘んでくる山菜が美味い！ 今日のお通しはタケノコ煮た奴～～ あまりに美味しくて～～おかわりした。 全ての料理が手作り～注文入って

するめ烏賊（スルメイカ） 【語源】 墨を吐く群れを意味する「スミムレ」からスルメに転じたと言う説と、 スルメ（干しイカ）の多くがこの種のイカで作られた為ともいわれる。 にほんブログ村 日本全国ランキング スルメイカの塩辛 【旬】 初夏～夏と秋～冬の２回に分けられるが、１年を通して流通している。 スルメイカのゴロ焼き 【うんちく】 『スルメイカ』の寿命は１年で、日本近海のものは、北海道から九州まで広く生息し、 冬生まれ群、秋生まれ群、夏生まれ群の３つのグループに分けることができる。 冬生まれ群は１２月～３月に東シナ海から九州沿岸で生まれ、太平洋沿岸と日本海沿岸に わかれて北海道まで北上回遊する。（５～８月に北海道に到達する） 秋生まれ群は９～１１月に九州西方で生まれ、対馬海流にのって日本海を北上し、 ７月頃に日本海全域に広がる。 夏生まれ群は各地沿岸で生まれ、大きな回遊を行わない。 尚、この

昨夜は～松本の人気割烹～きく蔵にて～～ にほんブログ村 日本全国ランキング もうかの星！！鮫の心臓の刺身や～～ 根曲がり竹やら～～ きく蔵名物～たけのこ饅頭などを～食い倒し～吞み散らかし！ 翌朝～～来ました～～ 鴨麺あら井～～初です！ 地元の方の情報で～～足を運んでみました～～ 駅から徒歩10分ちょっと～～川沿いにある店～ 開店前に来ましたが・・・既に先客あり！ 表のメニューを激写したら・・・写り込んだマグロ君！ マグロ君登場～～ 鴨せいろに決定！！ 鴨は～ローストやら～コンフィやら～鴨つくね～しゃぶ！危ない言い回し 豪華絢爛～もはや～つけ麺の域を超えた一品！ お値段～～2,000円！弱！つけ麵の域を天城越え！ 鴨せいろ～150g！あつもりで・・・・発注～ 激熱のタレに～冷え冷えの麺を漬けて食う意味が分らん？？ 故に～可能な店は必ず熱盛りにします！！ 着席！！ 運よく一巡目に座れた～～カウ

念願のたけしや！にて～ にほんブログ村 日本全国ランキング スタミナと～ 普通の焼きそばを食い尽くし～ コンプリート！！ サウナで消費し～～夕食に向かっています・・・・ 有名な何とか通り？？の閉店は早い！！ その脇道に～～有名人気店～焼肉～名月館↑ いつかは～～行くから～～待ってろ～～～と心の中で叫び～～ そう言えば～～宮崎でも名月館って言うスコブル美味い焼肉屋あったな～ あれは・・・・明月館・・・・か！ややこしい～ 歩く事～ホテルから～20分弱！ 松本駅からは15分ぐらい～～ やって来ました～「きく蔵」～二度目です！ 食べログ上位の割烹～～有名人も良く来るらしい～ カウンターに着席！！大将～覚えていてくれた！ お通し↑ まずは～生で～～ たたきワラビと～ モロコシ豆腐～ イカとキュウリをどうにかした物！出た 何食おう～～前回は馬レバとか～ジビエ系攻めたからな～～ もうかの星～～発見！！↑

お昼は～古畑にて～うな重～ にほんブログ村 日本全国ランキング 小坂にて～～ 天盛り～＆酒！！・・・と二軒ハシゴ！！ 普段～夜一食しか食べないマグロ君！ お昼だけで～～二食～～ サウナで消費し倒し・・・・ 夜の上諏訪を徘徊中～～～ 吉田類師匠が来た店？？？ 行くしかない！！！ 上諏訪駅すぐ！の店！とんちん！ カウンターに着席！！ システムは呑み放題のみ！！ 安い！！安すぎる・・・ とりあえず～1時間半ぐらいで～～ 女将1人で　きりもりする店！ 食べ物は～串焼きメインの～焼魚まである～～ 白菜の漬物がお通し～～ まずは～生でやってます！ 追加のお通し～マカロニサラダ～～ 吉田類～師匠のサイン 気になった～大根しょうゆ漬けを発注～～ 大きくアピールされた貼り紙！ 食うしかない！ 串焼きを適当に頼んでみたら・・・・ ・・・メッサ美味い！クッサ美味い！コッサ美味い！ 店構え～吞み放題システムなどか

潤目鰯（ウルメイワシ） 【語源】 ウルメイワシの語源は、字の如く「潤んだ目」からきています。 これは、脂瞼（しけん）と呼ばれるコンタクトレンズのような 透明な膜に覆われた眼が、死後、潤んだように見えるためです。 他にニシンやボラなどにもこの脂瞼（しけん）があります。 イワシの由来はすぐに死んでしまうことから「弱し」が転じたもの。 また、昔は、いやしい魚とされていた事から「イヤシ」が転じたと いう説もあります。 にほんブログ村 日本全国ランキング ウルメイワシのお刺身 【旬】 産卵期は秋から初夏までと海域によって異なります。 故に、旬も地域によりそれぞれ異なります。土佐湾では秋。 九州西海域では冬から春。北陸では春から初夏。 流通量の多さから判断し、ここでは春から夏を旬としましょう。 上がマイワシで、下がウルメイワシ 【うんちく】 産卵は一般的にマイワシよりやや沿岸部、水深はやや下層の20～

6月21日～今日は「海老フライ」の日です～～ 「味のちぬや」が制定したそうです。 にほんブログ村 日本全国ランキング おいしいえびフライをもっと食べてもらうのが目的だとか・・・・ 日付は曲がったえびの形が「6」に見える事と～～ 『フ（2）ライ（1）』の語呂合わせから。 フと、イは、苦しいながらわかりますが・・・・ 「ラ」はいずこへ？　チャーリーはま風に～～ 強引だ！ごういんすぎる～ごーいんぐまいうぇい的な～ ま～とにかく～今日はエビ買って・・・・フライにしなさい！ 超ビップなあなたは～イセエビ～車エビで～～ でっかいのがええ人は～～クマエビ（シータイガー）もええね～～ でっかいけど～何とか手の届く～イリアンタイガー～オーストタイガー～～ マグロ家はちっさなブラックタイガーで責めます！ 小マグロ達にはには　車エビと偽装して・・・・！ にほんブログ村 東京ランキング ブログ王ランキングに参加中

アカザエビ・手長海老（テナガエビ） 【語源】 標準和名は「アカザエビ」ですが、「テナガエビ」の方が多く 使われているようです。 語源は字の如く、手が長い事からきています。 「アカザエビ」の語源は、体色が植物の藜（あかざ）の若葉にある 赤斑に似ている事によるものと思われます。 にほんブログ村 日本全国ランキング 【旬】 旬は、晩冬から春です。 テナガエビのXOジャンソース サガミアカザエビ 【うんちく】 体調25㌢ほど。水深200～400㍍の泥底に単独で生息します。 房総半島から日向灘までに分布する日本固有種。 厳密に言うと、日本では「サガミアカザエビ」と「アカザエビ」の 2種に分けられ、見分け方は爪の先が白いのが「サガミアカザエビ」 です。 ヨーロッパ各地では、特に高級食材として重宝されており、本種に よく似たヨーロッパアカザエビが代用されています。 イタリアでは「スキャンピ」、フランスで

もと信玄亭が・・・・ にほんブログ村 日本全国ランキング 「麺や八八」に～～変身！ 八・・・は八王子の八かな？？ こちらは側面！ 正面入り口～～～イン！ カウンターに着席～メニューを全撮影～ この日は～休日の昼に来ました～～ 結構～お客さん入ってた～ ツマミも充実～吞めるラーメン屋さんチックな～ カレーもあるのね！ ラーメンスープ使用がそそる～ 台湾まぜそばまであるのね！ 味変グッズ！！ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! まずは～ラーメンから～ こ奴が美味ければ～通う 更に～次回は呑みに来よう～～ プースー～～透明度普通～～ 麺は中麺ストレート チャーシューエッグ丼とのセットを発注しました～～ 店長おすすめだったので・・・ 味は？？？って？？普通に美味しい～ しかし・・・騒ぐほどの物じゃない！！ また～気が向いたら来ます～～ にほんブログ村 日本全国ランキング ブログ王ランキングに参加中

先日～～見つけた新店～～来てみました～ 新店と言っても～前は「鶏びあんsobaみやみや」と言うラーメン屋さん！ そこのラーメン美味かったのに・・・なんで閉店？？流行ってたし？？ その店の記事は・・・・・・・ここで！ しかし～～屋号は？？スパイス入れますか？？なの？？ カレー屋さん？？ にほんブログ村 日本全国ランキング とりあえず～～イン！！ ルージャン麺なる物の～専門店らしい～～ 食券には・・・みやみや↑・・・オーナー変わらずなのか？ ルージャン麺も４種？？ スパイスとハーブ～生姜～野菜～ ＆～チリトマト！ ルージャン麺って～なんぞや？？？・・・は自己分析しなさい！ 味変スパイスも豊富～～ ちゃんと説明書きがあるのは嬉しい～～ おつまみもある～～～それよりも・・・屋号発見！！ 「口楽（こうらく）」って言う店なのね！ 京王堀之内に本店があるらしい～ ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! スパ

ホルモン焼肉「 天竜 」八日町本店に～意外にも～初～ 元横山二号店は何度か行きましたが・・・本店は気になりながら・・行ってない！ 来るまで15年かかった！！ にほんブログ村 日本全国ランキング 本日は土曜の休日～～ひとり飯です～～ たまたまカウンターが～一席空いてた！ 昼の３時過ぎと言うのに～～流行ってる～～ まずはメニューを全撮影～ このホルモン盛り合わせは皆が頼む奴～～ ひとりだと～５００gで腹いっぱいになるな～ 焼肉セットも行きたいが・・・・辿り着けるのか？？？ その他～そそるメニュー多し！！ ２号店とメニューは同じ気がするが・・・・？？ なにせ～２号店に最後に行ったのが・・・１０年前ぐらいかな？？ キムチやナムルも充実～～ 何呑もう？？？ まずは～瓶から～ タレと～薬味がきて～～キムチは発注～ このタレ～美味い～ 焼肉はタレが命！ 辛みそ？？？チックな物も嬉しい～ ニンニク入れたい

八王子の老舗街中華～高社楼に～初～ ず～と素通りしてました～おいで立ちが・・・ ・・・入る価値なし～～チックだったので・・・ しかし～食べログでは意外に高得点！ ・・・・で、来てみました～ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～初なんで～メニュー全撮影～ 由緒正しき～街中華のメニュー～ 変わった物なし！！～安定の街中華～ レバニラ食いたいな～～～ 中華屋のカツ丼にも～そそられる～～ 店内の様子 年配のご夫婦　御ふたりで切盛りしてるらしい～ まずは～王道からいただこう～～ チャーハンを発注～～ おじちゃんが・・・・と思ったら～おばちゃんが鍋をふる～～ 調理はおばちゃんがやるらしい～～ 見た目美味そう～～実食！！ 味付けは～好き～～ でも～冷凍ご飯使用らしく・・・ちょっと冷凍臭が気になった～～ 餃子も発注～～ 見た目イマイチですが・・・・そこそこ美味かった。 ・・・・で、やってます！ こ

天然の鮎 天然鮎の塩焼き 和歌山市に本部のあるアユの養殖業の全国組織・全国鮎養殖漁業組合連合会は、 毎年６月１日を「鮎の日」に制定し、アユの普及を啓発する活動を展開していま～す。 和歌山県内では、６月１日、 紀の川市貴志川町（きしがわちょう）でアユの体験放流が行われています。 応援ありがとうござま～す！ にほんブログ村 日本全国ランキング 子持ち鮎の甘露煮 全国鮎養殖漁業組合連合会は、和歌山県をはじめ、関東から九州まで10の県の鮎の養殖業者で 構成される団体で、本部は和歌山市にあります。 連合会によりますと、年間の養殖アユの生産量は全国でおよそ6000トンあり、 このうち和歌山県はおよそ900トンと全国トップとなっています。 稚鮎の天ぷら 和歌山県内ではおよそ30年前までは55の養殖業者がありましたが、いまでは15にまで減っています。 連合会では、魚を食べる習慣が減っていることに加え、 ア

新宿～思い出横丁に通ってます！ 岐阜屋のメニューを制覇する為に～～ にほんブログ村 日本全国ランキング まずは～ビアで～～ この日は仕事仲間と二人で～飲みにケーション！ 二人なんで～～種類が食える～ 過去二回は1人でした・・・・ まずは～～、蒸し鶏～～ これが美味い！！！最高！しかも～出るのが早い 毎回～スターターに任命！ そして～トマト玉子炒め！ 木耳の玉子炒めが食べログで絶賛されていて～前回食べたので～ 今回はトマト！！！これも美味し！ 餃子は絶品！！！これは絶対食うべし！ 肉キムチ炒めを所望～～ 美味いけど・・・普通～～これ食うならレバニラがお勧め ウーロンハイに移行～ 取り皿は～懐かしの～金属↑ かたい焼きそばも食うてみたかった～ 前回は～焼きそば（ソフト麵）を食ったので・・・・！ 好みですが・・・柔らかい方が好きかも！？？ 餡の味は～同じ～～塩味です。麺の違いだけ！ 紹興酒をくだ

来ました～～新宿思い出横丁～～ にほんブログ村 日本全国ランキング そして～2回目の岐阜屋！ 餃子とチャーハンの美味さにやられ・・・ 間髪入れずに来てしまった！ しかも～～仕事休みの～平日の昼間に～～ひとりで・・・！ 末期だ！ 前回は仕事中～昼飯だったのでノンアルコール！！ しかし～～～今日は公休～～～ 吞むべし！！ 惚れこんだ～餃子をぐっとこらえ～～ コンプリートの為～～シュウマイから～～ こ奴も美味い～～大き目～肉ぎっしり～～ そして～食べログで絶賛されてた～木耳玉子炒め～～ 美味い！！美味すぎる～～ ビールがノンストップ！！！ そして～～焼きそば～～ 固い焼きそばと迷いましたが～～ソフトの方が好き～～ 絶妙な塩加減で～～美味し！！ 野菜もシャキシャキ～～ 麺は～柔らかめ～～ 量が多すぎて・・・・種類が食えん！！ 複数人で来て食い荒らしたい～～ ウーロンハイに移行～～～ 韮レバ炒めは～

うだるような暑さの中～～始めてきました～金多屋！ にほんブログ村 日本全国ランキング 毎日～素通りし続けて～数年！ 何屋？？なのかがよくわからん？？ 夜は営業してないし～～ でも・・・氷の旗？？的な物が～～ かき氷を食いに～～飛び込んだ！！ カウンターに着席！！ 美味しい野菜がメインらしい～～ 金多屋特製カレー～～は食わんとあかん奴か？？？ 甘味も充実～～ 故に～周りを見渡すと・・・女性客ばかり～ 男子はマグロ君のみ！完全アウェイ～ かき氷～みっけ↑ しかし～～入ってるなお客さん！ 店主も女性～～スタッフも女性～～ 店内もお洒落で～落ち着く～～ マダムがランチするには最高の店かも～～ かき氷は最後にして～～ まずは～～屋号の付いたカレーを食おう～～ チキンとトマトのカレーらしい～～ 酢りんごジュース～ とことんヘルシー～ ピクルスが付いてる～～ カレーも美味し～～ 五穀米？？？ 一生～ヘル

馬鹿貝（バカガイ）・青柳（アオヤギ） 【語源】 バカみたいにたくさん獲れるから・・・・と言う説と、 殻を少し開けて赤い足を出している様が、だらりと舌を出した ばか者の様だから～言う説もあります。 いずれにしても、不名誉な名付けられ方ですね～ 青柳（アオヤギ）とも、呼ばれますが、これは地名からきています。 昔からの産地名。現千葉県市原市の事ですよ～ にほんブログ村 日本全国ランキング バカ貝のむき身 【旬】 旬は初春です。 青柳のぬた 小柱と舌切 【うんちく】 マルスダレガイ目バカガイ科。 殻はハマグリに似ており、薄くて割れやすいです。 内湾の水深3～4㍍の砂底に生息しています。 潮干狩り中などでも獲れ、バカみたいに獲れた事が語源とも言われ ています。 バカガイ、アオヤギ、ミナトガイなどと呼ばれますが、一般的に、 殻のままの状態のものは「バカガイ」と呼び、殻をはずした剥き身の ものを「アオヤ

浅利（アサリ） 【語源】 アサリの語源は「漁る（あさる）」と言う説があります。 これは、魚介類を探しとるという意味です。干潟をあさると容易に とれる貝という事でしょう。 また、砂の中にいる貝を意味する「砂利（さり）」が語源であると いう説もあります。 有力なのは前者だと思われま～す。 にほんブログ村 日本全国ランキング 浅利の酒蒸し 【旬】 アサリの旬は一般的には春とされています。 しかし、産卵期は春と秋の２回あり、産卵月は５月と１０月です。 直前の３～４月と９月頃に身入りが最も良くなり、旨味成分のコハク 酸が増える時季となります。 ただ、この時季、栄養が身に集中して殻までまわらないため、殻は薄 く割れやすいので取り扱いに注意が必要です。 厳密に言うと旬は春と秋という事になります。 三重産のアサリ アサリにゅうめん 【うんちく】 殻表は縦横に細い筋が走り、布目上になっています。 色・模様は

武州しこめんに～～ちょいちょい～ 十数年前から通ってますが・・・8～9回目ぐらい・・・ しかし～ここ最近は結構来てます。 ここ半年で～3回ぐらい～ にほんブログ村 日本全国ランキング イン！ お目当ては～～これ！ 蕎麦ではなく～～カツ丼！！ ここのカツ丼が美味い！！ボリューム感が足りないのが玉にきず！ 味付けが良いんです！！川平風に～～～ 好みの味～と言うか・・・誰が食っても美味いと思う～ 蕎麦は～普通に美味い！！ そもそも～～ここはうどんの方が押しらしい～～ 武州うどん～武蔵野うどん～～～ しかし～この日も蕎麦モード！ 今日の小鉢は～肉じゃが～～これは嬉しい～ ・・・と、いつもの冷奴！！ 小鉢と～そばを一気に平らげ～～ そば湯も作成～～ そば湯を味噌汁がわりに～～カツ丼を食う！！！ これが～～～いいんです！　再び川平風に～～～～ 故に～～そばを選択しがち・・・・！ ざるうどん食うなら～～