Dragon Ash桜井誠オフィシャルブログ「桜井食堂」Powered by Ameba Dragon Ash桜井誠オフィシャルブログ「桜井食堂」Powered by Ameba 材料（２～３人分） 豚肉しゃぶしゃぶ用・・・・・・・・２００ｇ きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本 もやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半袋 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片 生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１片 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本 合わせダレ 醤油　大さじ１ 酢　大さじ１ 砂糖　小さじ1/2 豆板醤　小さじ１ ラー油　小さじ１ ごま油　大さじ１ 五香粉　適量 （五香粉は中国の香辛料をブレンドしたもの　無ければ入れなくてよい） 下ごしらえ きゅうりは1/3の長さに切り、それを薄くスライスする にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りに

いらっしゃいませ 大阪night、めっちゃおもしろかったです 久々に朝まで騒いで今日はお疲れモード そんな自分にスタミナ補給！がっつり食べてもうひとがんばり！ そういうときにはこれ！ 桜井食堂の「すた丼」 これは僕の地元多摩地区では結構有名な丼物で、学生たちの強い味方です 多摩の人間は牛丼よりすた丼です！ そんなすた丼を、あの頃のように食べられるよう、少しあっさり目にしてレシピを考えてみました。 材料（2人分） 豚バラしゃぶしゃぶ用・・・・・２００ｇ 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本 刻みのり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 卵の黄身・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２つ あわせ調味料 おろしにんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1片 生姜の絞り汁・・・・・・・・・・・・・・・1片分 醤油・

いらっしゃいませ 今日はボリュームたっぷりの炒め物です。 スーパーでステーキ肉が安かったので、ついつい購入。普通に焼いてもつまらないので、きのこと一緒に大皿で 「牛ステーキ肉ときのこのオイスターソース炒め」 材料（３～４人分） 牛ステーキ肉・・・・・・・・・２枚 エリンギ・・・・・・・・・・・・・・２本 まいたけ・・・・・・・・・・１パック ピーマン・・・・・・・・・・・・・３個 生姜千切り・・・・・・・・・・・１片 合わせ調味料 醤油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2 オイスターソース・・・・・・大さじ1 酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2 塩　黒胡椒　片栗粉　酢 下ごしらえ 野菜類はやや大きめにカットし、合わせ調味料もボールに合わせておく ステーキ肉は３ｃｍ幅程に切り分け、塩　胡椒で下味をつけ片栗粉大さじ１程度をまぶし、サ

いらっしゃいませ 毎日作っているものを写真に残してるので、意外とレシピがたまってます笑 すぐにＵＰしないと、どうやって作ったか自分でも忘れちゃうので、せっせとＵＰします 本日のメニューはこちら 「帆立とアスパラのソテー　焦がしバター醤油」 材料（２～３人分） 帆立・・・・・・・・８～１０粒 アスパラ・・・・・・・・・・８本 バター（有塩）・・・・・・・・３０ｇ 醤油　大さじ1位 塩　胡椒　各適量 下ごしらえ 帆立は横半分にそぎ切りし、塩、胡椒で下味をつける アスパラは下1/3程の皮をピーラーなどで剥き、５ｃｍ程の斜め切りにし、塩少々を加えたお湯で１分程ゆでておく 調理開始 フライパンを熱し、温まったら火を中火に落とし、バターを溶かす バターが少し茶色くなり始めたところで帆立を入れ、両面３０秒ずつ焼いていく 帆立に焼き目が付いたら、続いてアスパラを投入 強火にし、鍋を振り、バターと食材を絡ま

いらっしゃいませ 友人たちと仕事帰りにお酒を酌み交わしていたらこんな時間に！！ 酔った勢いで、個人的に一番人気のチャーシュー特別レシピを 本来は時間をかけて、口どけホロホロの煮豚レシピをお届けしたいところですが、今回は忙しい現代人のための時短チャーシュー　歯ごたえがあって、でも味もしっかりしてて美味しいですよ 「時短チャーシュー」 材料（６枚分） 豚バラブロック・・・・・・・・・・１５０ｇ あわせ調味料 醤油　大さじ１ 酒　　　大さじ１ みりん　大さじ1/2 砂糖　小さじ1/2 塩　長ねぎの青い部分　　　適量 下ごしらえ 横幅約１０ｃｍ程の豚バラブロック肉を購入し、５ｃｍ幅に２つ切る （ここら辺は応用してください。幅が大きければ茹で時間を少し多めに） あわせ調味料を合わせておく 調理開始 塩少々で下味をつけた豚肉を、沸騰したお湯で、ねぎの青い部分と共に７～８分茹でる 茹で上がった豚肉を、暖

いらっしゃいませ 今日はみんな大好きパスタレシピ しかも人気上位であろうカルボナーラです。 でもカルボナーラってかなり難しい。。しっとりとろーりな物を作りたかったのに、出来上がってみたら炒り卵麺。。。。 そんな失敗とも今日でさよなら！ この方法なら絶対に？失敗しません 絶対に失敗しない？「カルボナーラ」 材料（２人分） スパゲッティ・・・・・・・・・２００ｇ ベーコン・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個 パルメザンチーズ・・・大さじ５ （ペコリーノチーズでも可　もちろん混ぜても） 黒胡椒　塩 下ごしらえ 卵は全卵２個、黄身だけ１個を大きめのボールに割る（これば必ず金属製のボールを使ってください） ボールに、パルメザンチーズをこれでもかという位入れる　（出来ればブロックをすりおろして使ったほうがより美味しいです） フォークで白身を切るように混ぜ合わ

我が家の肉じゃがは断然豚肉！決め手は最後に入れるお醤油でやさしい味に仕上がります☆２０１０年８月１０日つくれぽ１０人達成 このレシピの生い立ち 豚肉で作ってみました。