こんにちは、料理研究家のエダジュンです。 本日は、ニラのソースが食欲をそそる、おかずレシピをご紹介します。先日ご紹介した、黒こしょうをぴりっと効かせたパスタと同じように、 www.hotpepper.jp こちらも、台湾料理で使われていた、たっぷりの黒こしょう×オイスターソースの組み合わせから思いついたレシピです。 ニラはシャキシャキとした食感を楽しみながら味わうのも美味しいのですが、佃煮のようにとろ～っとしたソースにしても香りが良くて美味しいです。ぜひ作ってみてください。 エダジュンの「鶏肉とニラのこしょうオイスター焼き」 【材料】（1～2人分） 鶏もも肉　1枚 塩　少々 粗びき黒こしょう　小さじ1 薄力粉　適量 ごま油　大さじ1 （A） ニラ（小口切り）　4本 にんにく（すりおろし）　1/2片 オイスターソース、酒　各大さじ1 砂糖　小さじ2 作り方 1. 鶏もも肉は両面、全体にフォー