11/18(金)市役所入口交差点そばに焼き鳥「大富」 自称鶏オタクの焼き鳥屋 船橋市役所入口交差点そばに11月7日、焼き鳥専門店「大富」(船橋市本町2-11-25、TEL 047-431-7798)がオープンした。 店主の富本大介さんは習志野市出身。19歳の頃から9年間都内の居酒屋や焼き鳥屋に勤め、その頃から焼き鳥の調理担当に携わってきたという。30歳の時に千葉に帰り、JR船橋駅そばにある山口横丁の「本町 轟」(本町4-39-5)で4年間、焼き鳥の調理場を任されてきた。 富本さんの祖父は沖縄県西表島の開拓者だったため、店名の由来もその西表島の部落の名前「大富」と、自身の名前「富本」の「富」が重なることから名付けた。「前々から地元で店をやりたいという夢がありました。 開拓者だった祖父のように一から作り上げるという気持ちも込めています」と富本さん。店舗面積は約7坪。カウンター8席。 同店で提供