よく健康のためには野菜と果物が重要だ、という。 僕は普段、医学的に実証された、みたいな感じの健康法には全く興味がないが、これは本当だと思う。 野菜も果物も乏しい食事をとると食後に野菜や果物を食べたくなる。 その時に野菜や果物が取れないと何かすっきりせずに落ち着かず、食事が終わった気がしない。 非常に偏りがある不自然な食事をとった事で体に負担がかかっている、という感じがするのである。 これはやはり、体が足りない栄養分が何かを認識しているからだろう。 しかしながら、野菜とか果物というのは必ずしも簡単に取れるものではない。 これらを十分な量、普通の方法で取る、というのは意外と手間がかかる。 しかも野菜とか果物というのは決して安いものではない。 生の果物などはほとんど贅沢品といってもよいのではないだろうか。 貧困層が不健康なのは、一つは野菜や果物などをふんだんに利用できないから、というのもある。