【閉店】梅光軒 札幌らーめん共和国店 - 旭山ら～めん通り
札幌駅周辺の再開発に伴い、2023年8月31日に閉店するエスタ。 そのエスタに入っているラーメン共和国も一緒に閉店します。 これが最後のチャンスかなと思い、食べてきました。 昨年エスタ閉店が決まった時に食べに行った以来です。 お店のラインナップは昨年と同じです。さすがに閉店が決まってから入れ替わりはないですよね。 未訪問の店もありますが、最後はこちらへ。 梅光軒です。 旭川の有名店で、市内に複数店舗展開しています。 メニューはこちら。 基本三味、880円。 このご時世、しかもサツエキ直結のこの立地で、お安く感じます。 塩ラーメン。（880円） 撮影がすごく難しい照明です。 白濁した豚骨スープ。 動物と魚介とが合わさる旭川系です。 表面のラードは多く、最後までスープは熱々です。 一口目のインパクトはやや弱め。 梅光軒独特の風味は感じられず、むしろ旭川王道系の味に近い感じ。 うーん、どこだろう
【一時閉店→リニューアル】山岡家 太平店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 今回は太平店。 1995年開店の歴史あるお店。 2020年のカレンダーによれば、牛久、南2条、手稲、藤野に次いで5番目です。 かなり年季の入った店内で、そろそろかなと思っていましたが、ついにその時がきました。 老朽化により店舗改修工事が行われることになりました。 2023年8月20日で一時閉店。 12月5日リニューアルオープン予定とのこと。 28年続くって凄いことですよね。 暖簾を潜りますと、随所に28年もの歴史を感じることができます。 カウンター上の掲示、メニュー。 意外とカウンター席は色あせていません。 手稲とか月寒は、いい感じにオレンジ色になっていますけどね。 材質の違いなのかもしれません。 そんな年季が入った店内の中で、券売機が最新型に変わっているのに驚きます。 そこから朝ラーメンを選択。 支払い方法は、北海道標準ですね。 朝ラーメン。（510円） LINEクーポ
【レギュラー初】しおつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI - 旭山ら～めん通り
お久しぶりのNOFUJIです。 3月に限定のレッドcurryつけ麺を食べた時以来の訪問になります。 今回は久しぶりのレギュラーメニュー。 とはいっても、元々限定メニューで、後からレギュラー化したこちら。 しおつけ麺。（900円） 冷盛、並盛でお願いしました。 ああノフジと思わせる外観です。 まずはつけダレ。 表面にはたっぷり背脂、まろやかです。 さらに青ネギとフライドオニオンがたっぷりで、下のスープが見えないほどです。 ベースは豚骨魚介、にんにくも効いたノフジの味わい。 塩ダレも旨みもあり、美味いですね。 麺は、加水率高めの太麺。 もっちりコシのある麺です。 たぶん前と同じだと思うのですが、気のせいか美味くなっている気がします。 最後にスープ割り。 最初から最後まで楽しませてもらいました。 さすがはNOFUJIのつけ麺。 限定メニューからレギュラー化した人気のしおつけ麺、美味しかったです。
【限定】和風冷汁らーめん＠らーめん小屋 歩 - 旭山ら～めん通り
ラーメン小屋歩です。 ここでも夏の限定メニューを提供しています。 昨年に引き続き食べてきました。 和風冷汁らーめん。（980円） 表面にはたっぷり脂、オイリーです。 ベースはあっさり和だしで、バランスがよいです。 キンキンまではいかない適度な冷たさ、存分の旨みを感じることができます。 麺は高加水率の細麺。 かたまりやすい麺ですが、つるつるチリチリ美味い麺です。 具は、炙りチャーシュー、メンマ、ネギ、つみれ、大葉。 炙りチャーシューは相変わらずの美味さでした。 最後に、、、 ホントにありました！ 最近、隣にもう1枚加わったようですね。 有名な方の色紙を撮らせてもらって、店を後にしました。 夏の限定、今年も美味しかったです。 レギュラーメニューをまだ全制覇していないので、また食べに行かないと。 ↑ランキングに参加しています ↑ラーメン情報 ↑札幌情報 いつもクリックありがとうございます。
【初訪問】斗香庵 SHINKOTONI＠札幌市北区 「味わい鶏のつけそば」 - 旭山ら～めん通り
斗香庵 SHINKOTONI です。 2021年開店、東区にある斗香庵 HIGASHI の2号店です。 今回初訪問になります。 場所は新琴似8条14丁目。 営業時間は9:50～15:00。 暖簾を潜りますと、まず券売機。 その上にメニューもあります。 朝早めの営業時間なのですが、その中でも早い時間帯のみ提供している品があります。 今回の狙いはそれ、9:50～11:30までの時間限定メニューです。 味わい鶏のつけそば。（780円） まずはつけダレ。 鶏の旨味を存分に感じることができるスープ。 甘めの醤油ダレ、表面の脂、美味しいですね。 鴨せいろのようなそばつゆのような感じと、つけ麺のつけダレらしさが見事に融合しています。 麺は、高加水率の平打ち麺。 つるりとしなやかな食感。 そしてかなり長いため、啜り甲斐があります。 最後にスープ割り。 飲みきれる分だけつけダレを器に入れ、そこに割りスープを
【サービス券2倍終了】朝ラーメン＠山岡家 手稲店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 サービス券2倍キャンペーンが終了したら、朝ラーです（笑） ワンコインではなくなりましたが、510円とはコスパ最強。 トッピングを追加したら、少し値段は上がりますけどね。 朝ラーメン。（510円） コロチャー6個トッピング。（140円） LINEクーポンで穂先メンマ。 味のお好みは、味薄め、脂抜き、麺硬めでお願いしました。 お久しぶりの外観です。 スープを一口、、、思わず笑みがこぼれます。 この日もいいぞ！ スープの出来がいい時の、朝ラー薄め抜きは本当に美味い！ 麺は朝ラー仕様の細麺。 全く山岡らしくないこの麺は、朝ラーでしか食べることができません。 具では定番のコロチャー。 海苔の下で見えませんが、薄めスープによく合いました。 穂先メンマそのものは美味しいですが、個人的には朝ラーにはなくてもいいですね。 薄めスープにメンマの少し味が入り込んでしまいます。 朝ラーメンの味薄
【久々】醤油ラーメン＠山岡家 手稲店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 限定ばかり食べていると、やっぱりレギュラーメニューに戻ってきますよね。 今回は醤油。 トッピング。 卓上の調味料。 左が細いなと思いながら待っていると完成です。 醤油ラーメン。（690円） コロチャー15個をトッピング。（320円） LINEクーポンで薬味ネギをトッピング。 味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味普通でお願いしました。 いつものように海苔が伏せてありますので、横にずらしてもう1枚。 この日のコロチャーはよかったですね。 味付けとやわらかさが抜群。 心なしか大きさも大きいような気もして。 神コロチャーでした。 しかも15個も、最高でした。 この日はスープも美味かった。 白濁が強く、見た目通り濃かったです。 （下の写真は濃そうに見えないけど、、、） 普段は味薄めが好みなのですが、この日は薬味ネギをトッピングしたので味普通に。 多めのネギで味が薄まるので、ちょうどい
【限定】濃厚鬼煮干＠麺 鍾馗 - 旭山ら～めん通り
麺鍾馗です。 今年も気になる限定が登場しまして行ってきました。 昨年もこの時期でしたね。 3月限定、濃厚鬼煮干。 まず券売機で食券を購入します。 限定鬼煮干。（1000円） 濁りのあるセメント色のスープ。 昨年より見ためのセメント感が強いですね。 スープそのものはさらっとしていて、そこにがっつり煮干し！ 濃いんだけどエグみなく、煮干しの旨味がすごいです。 思わず、うまっ！！と声が出ます。 食べ進めていくと丼の底に多量の煮干し粉末が見えてきます。 大量の煮干しを使っているだなと改めて感じます。 麺は加水率高めの太縮れ麺。 もっちり、むにゅっと、美味い麺ですね。 さらに幅広のいったん麺もこのメニューの特徴ですよね。 大満足の限定鬼煮干でした。 昨年よりも美味くなっている気がしました。 できれば今月もう1回食べたいところ。 ↑ランキングに参加しています ↑ラーメン情報 ↑札幌情報 いつもクリック
【祝】山岡家 狸小路4丁目店 リニューアルオープン - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 2023年3月19日、狸小路4丁目店が元のお店の隣にリニューアルオープンしました。 初日は間に合いませんでしたが、行ってきました。 写真の右にシャッターが閉まっているのが旧店舗、左が新店舗です。 暖簾を潜りますと、最新型の券売機 左ではなく下にQRコード読取り部があるより新しいタイプ、「最新型2」です。 旧店舗では左側にある初期のタイプだったので、新規で導入されたことになります。 新店舗ですから、最初はやっぱり醤油。 トッピング。 最近諸事情によりクーポンで届くことがなくなった味玉を。 支払い方法。 新店舗になって変わりましたね。 AlipayとWeChat Payに対応。 中国人観光客を意識した形でしょうか。 千歳以外で見るのは初めてです。 食券を購入し、細長い通路を進んで席に座ります。 通路の左にカウンター、右にテーブル席、その奥に少し広々としたテーブル席もあります。
【限定】MISOホルモンつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI - 旭山ら～めん通り
お久しぶりのNOFUJIの限定です。 いつ以来か振り返ってみて自分でもびっくり！ 昨年夏のSIO檸檬つけ麺でした。 大人気の行列店で、以前に増してハードルが上がっていました。 ただ今回の限定は毎年恒例で、今年も食べたいと思い行ってきました。 今回の限定はこちら。 MISOホルモンつけ麺です。 本日2月12日までの提供ということで、ぎりぎり間に合いました。 MISOホルモンつけ麺。（1000円） 中盛の販売のみ。 冷盛でお願いしました。 味噌ベースの濃厚なつけダレ。 中にはコリコリホルモンとシャキシャキもやしが入っています。 あぁNOFUJIの味、美味いなぁ。 麺は、加水率高めの平たい太麺。 もっちり美味しい麺で、濃厚なつけダレにばっちり合います。 最後に割りスープ。 最後の最後まで楽しませてもらいました。 毎年提供の人気の限定、今年も楽しませてもらいました。 本日12日までと思っていたら、
【Happy Valentine】スパイス・ミソ・バレンタイン@まるはRISE - 旭山ら～めん通り
まるはRISEです。 こちらでも裏限定、ビヨンドにライズに忙しい。 しかも今ライズの限定は、マンスリー、シーズン、裏と3種類同時提供中。 全く追いつきません。 今回の目的は裏限定。 バレンタインデーに向けて、チョコを使った味噌ラーメンとのこと。 チョコレートと味噌ラーメン、どんなものなのかすごく気になって食べてきました。 スパイス・ミソ・バレンタイン。（1200円） 美しい外観です。 まずスープを一口、、、濃っ！うまっ！！と思わず声が出ます。 豚骨スープに濃厚な味噌ダレ。 甘みのあるスープに、かなり強めにスパイスが効いています。 この甘さがチョコなんでしょうかね。 ガッツリチョコではなく、ほのかな甘みです。 チョコとスパイスの絶妙なハーモニーです。 麺は、加水率低めの平打ちの中太ストレート麺。 通常よりも太めの麺で、もっちり食感。 濃厚なスープに負けない麺です。 具は、チャーシュー、茹でキ
【2023年 初ラン＆ラー】しょうゆら～めん＠中華そば スパンキー - 旭山ら～めん通り
2023年の初ラン＆ラー、行ってきました。 まずはラン。 昨年と全く同じ場所ですが、今年はまだ雪が少ないですね。 このままドカ雪にならないことを祈ります。 例年正月から理解不能なぐらい多くのランナーがいましたが、今年は少なめでした。 写真をみてもほぼいないでしょ。 たまたまそんな時間帯だったのかもしれませんけどね。 そしてラー。 3年連続スパンキー。 毎年元旦からの営業、ありがとうございます。 今年は鶏スープにしました。 しょうゆら～めん。（750円） 正月から美味そうな外観です。 表面にはたっぷりの脂。 なのですが、いつもより確かに少なめかも。 ベースのスープは鶏の旨味が抜群でした。 思わずうまっ！と声がでるやつです。 麺は加水率やや高めの中細麺。 スパンキーらしい麺で、このスープにはこの麺ですね。 新年早々、ラン＆ラーで美味しい1杯を食べることができました。 今年こそ皆さん、ラン＆ラー
【初訪問】山岡家 苫小牧糸井店 「塩ラーメン 脂抜き 味薄め」 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 苫小牧糸井店、初訪問になります。 苫小牧にはここ糸井店の他、船見店の2店舗があります。 さらに最近、味噌ラーメン山岡家も開店。 北海道の地方都市の中でもかなり充実しています。 営業時間は11時～翌3時まで。 朝ラーメンを食べたい時には、24時間営業の苫小牧船見店に行く必要があります。 自動販売機は2台。 メーカーはコカコーラとベストセレクション（メーカーばらばら）。 これはかなり珍しいパターンです。 独自の研究によれば、2台あったのは北広島店のみ。 ベストセレクションは今までに見たことがありません。 暖簾を潜りますと、年季の入った店内です。 豚骨のいい臭いが漂います。 これぞ山岡と思わせます。 苫小牧糸井店は2002年8月開店。 開店20周年を迎えた、道内の山岡の中でも歴史ある店舗です。 苫小牧糸井店は従来型の券売機。 今回は塩から。 トッピングをどうしましょうか。 ドリ
【限定】冷たい煮干し中華そば＠中華そば スパンキー - 旭山ら～めん通り
スパンキーです。 夏の定番の限定、冷やし煮干しが登場しました。 先日食べに行ったのですが、限定の鯖があって、ついそちらを食べてしまいました。 今回は本当に冷やしを食べてきました。 冷たい煮干し中華そば。（750円） これこれ！と思わせる外観です。 まずはキンキンに冷えた丼。 そしてキンキンに冷えたスープ。 シャーベット状のスープも入っていまして、さらにキンキンに。 これだけ冷えていますが、煮干しの旨味を存分に感じられます。 甘さは少なく、ビターな煮干しが抜群に美味いです。 ここの脂はいつも美味しいですが、冷たいラーメンでもそれは健在。 激うましラ～と声が出ます。 麺は加水率高めの中細麺。 ばっつり、もっちりした食感。 味も美味しく、ここの麺はいつもいつも美味しいなと思います。 今年もスパンキーの冷たい煮干し美味しかったです。 札幌の夏の限定の中でも屈指の1杯だと思います。 ↑ランキングに参
【8月11日は】山の日＠山岡家 岩見沢店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 8月10日が810食法の日。 8月11日が山の日。 この2日間は、世の中の山岡家ファンのためにあると言っても過言ではありません（笑） 6月末から始まった限定、旨辛スタミナはそろそろ終盤です。 今回はつけ麺を色々チューニングしていただきました。 旨辛スタミナつけめん。(970円) 贅沢にバラチャーシュー3枚をトッピング。(300円) LINEクーポンで薬味ネギ。 味のお好みは、麺柔らかめ、脂少なめ、味普通でお願いしました。 旨辛スープのつけダレです。 前回しょっぱかったので、味薄めの予定でした。 ただ今回は薬味ネギを追加するので、それにより薄くなるかもと思い、そのまま普通にしました。 このスープにはネギがよく合います。 元々2種類のネギが入っています。 そこに青ねぎ追加でもよかったのですが、今回はLINEクーポンで薬味ネギを追加しました。 そしてバラチャーシュー3枚をトッピ
【8月10日は】810食法の日＠山岡家 手稲店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 先日山岡のことをちょっとググっていたら、知らない言葉を発見！ 「山岡家 810食い」 810食いって何だ？と思ってそのまま検索したところ、2000年台にとある掲示板で流行った食べ方のようです。 810食法、別名810食い、読み方は「やじゅう」。 それを見ながら、なるほど、なるほどと思い、遂に実践する日がやってきました。 手稲店は従来型の券売機。 今回は特製味噌。 しかもネギで。 しかも普通盛ではなく中盛で。 今まで振り返ってみても、中盛って初めてかも。 そしてサイドメニュー。 久しぶりに半ライス。 さらにドリンク。 これは810食法とは関係ないけど、新発売のメロンソーダがあったのでつい購入（笑） ちなみに作っているのは、株式会社 小原。 ガラナ飲料（コアップガラナ）を作っている会社で、山岡家のラムネと同じですね。 という訳で準備が整いました。 特製味噌ネギラーメン 中盛
【期間限定】バラチャーシュー3枚トッピング＠山岡家 南2条店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 旨辛スタミナの時だけの限定トッピング。 バラチャーシュー、キムチ、キャベツ。 キムチとキャベツは先日食べましたので、今回は最後の1つを食べてみましょう。 バラチャーシュー。 どのラーメンがいいだろうか？と色々考えましたが、まあ正直どれにでも合うのかなと思ったりもして（笑） 以前限定で大判炙りチャーシューのプレ塩をやっていたのを思い出し、それをオマージュしてみることにしました。 南2条は最新型の券売機。 プレ塩を選択。 そしてトッピング。 期間限定トッピングのうち、ここではキャベツがありません。 前回訪問時もなかったので、品切れというより、店舗としてやっていないのかもしれませんね。 あと、青ねぎもありません。 今回いただいたのは、 プレミアム塩とんこつ。（890円） バラチャーシュー 3枚トッピング。（300円） LINEクーポンで、穂先メンマ。 味のお好みは、麺硬め、味薄
【限定】KONBU COMBO 2＠札幌Fuji屋 - 旭山ら～めん通り
札幌Fuji屋です。 ラーメンウォーカーとのコラボ限定を食べに行ってきました。 それがこちら。 7月15日～30日までの限定。 「ラーメンWalker北海道2022」を持参した人だけが食べられる限定商品。 1日25杯限定。 KONBU COMBO 2 冷たい昆布出汁のラーメンです。 前日に、毎日完売しないと嘆きの呟きがあったのですが、、、 この日は、右も左も斜め前もみんな限定。 もの凄く出ているではないですか！ その方々、どことなく同じにおいを感じる、、、 そうだ！みんなラヲタに違いない（笑） などと色々思い巡らせていたら、到着です。 KONBU COMBO 2。（950円） 美しい外観です。 透明キレイなスープ。 冷たく、少しとろみがあります。 昆布の旨味が抜群、めちゃくちゃ美味い！ 激うましら～と声がでます。 麺は中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。 ツルンとよい食感。 このスープに
【限定】えび塩らーめん＠山岡家 狸小路4丁目店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 通常は限定メニューは2か月毎が多かったのですが、前回の煮干し豚骨は1か月で終了しました。 そして本日4月25日から新たな限定が始まりました。 今回はこちら。 えび塩です。 山岡の限定の中でもえびは定番の1つです。 振り返ってみると、2015～2017年にえび醤油、2018年にえび味噌、2019年にえび塩と、三味別々に登場しています。 えび塩は2019年以来、2回目の登場になります。 狸小路4丁目店は、最新型の券売機。 限定のえび塩は、らーめんとつけ麺の二本立て。 2019年の時には「絶品」えび塩でしたが、今回は「贅沢」えび塩に変わっています。 初回はらーめんから食べることにしましょう。 普通盛で910円。 2019年の870円から40円値上げされています。 メニューを選択して、支払いをしようとしたところ、こちらでもd払いが採用になっていますね。 スマホ決済は3種類になりま
【限定】鬼煮干しラーメン＠山岡家 南2条店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 およそ2ヶ月毎の限定、今回は鬼煮干しです。 9月6日から始まっていましたが、遅ればせながら行ってきました。 鬼煮干しは、昨年もちょうどこの時期にやっていました。 2年連続の登場ですね。 昨年はたくさん食べて楽しませてもらいまして（1回目、2回目、3回目）、今年も心待ちにしていました。 まずは券売機。 南2条は最新型のタッチパネルです。 単品は860円。 昨年と価格据え置きです。 こちらは半ライスセット。 110円増しで、970円。 半ライスの単品は130円ですので、20円お得な計算です。 そしてトッピング。 今回はどうしましょう。 支払い方法は、最初の頃と変わっていません。 スマホ決済は、PayPayとauPayのみ。 限定の初回はデフォルトで食べることが多いのですが、昨年とほぼ変わっていないとの情報でしたので、最初から色々やってみました。 鬼煮干し半ライスセット。(97
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