道の駅とうま 旭川ラーメン＠当麻町 - 旭山ら～めん通り
道の駅とうま 旭川ラーメンです。 正式な店名は、これでいいのでしょうか。 国道39号沿い、道の駅とうまに隣接するラーメン店です。 この旭川ラーメンの文字は目立ちますよね。 道の駅には併設されてはいなくて、入り口が別にあります。 店内は広々しています。 カウンター10席、4人がけテーブルが16卓もあります。 メニューはこちら。 先頭は、小ラーメンで620円。 次いで基本三味、正油、塩、みその順で各720円。 野菜、ギョウザ、チャーシュー、カツ、特製旭川と豊富です。 特に「特製旭川」は、熊っ子とかこぐまを思い出させます。→参考記事はこちら。 先頭が小ラーメンという価格が安い順の配列は、どちらかというと熊っ子の流れかと思います。→参考記事は、こ ち ら。 他、そば、うどん、定食、丼もの、カレーチャーハンとあります。 ちなみに、玉子丼は670円。 オーソドックスな外観です。 透明系のスープは、ごく
蓮海 平岸店＠札幌市豊平区 - 旭山ら～めん通り
蓮海の平岸店です。 「はすみ」と読みます。 場所は、平岸5条7丁目。 地下鉄平岸駅がある通り（白石中の島通り）から、ほんの少し入ったところにあります。 元々ここが本店でしたが、清田に新たにできた店が本店になって、現在ここが支店になっています。 昼はラーメン店、夜は居酒屋という、所謂二毛作の形態です。 まず券売機で食券を購入します。 初回訪問時は、醤油つけ麺でしたので、今回は辛いのにしてみましょう。 まぐろ豚骨辛つけ麺。（820円） ベースの豚骨魚介スープに、辛みが加わります。 表面には、たっぷり背脂あって、旨味、甘味が増します。 強めの魚介と辛さがいいバランスですね。 辛さにより、蓮海独特のまぐろの風味が抑えられます。 この風味を味わうには、辛くない方がいいかもしれません。 麺は、高加水率の太縮れ麺。 つけ麺らしい力強い麺です。 さがみ屋製麺のものです。 具は、つけダレの中に、チャーシュー
心繋＠札幌市豊平区 ２ - 旭山ら～めん通り
心繋です。 「しんわ」と読みます。 場所は、豊平区月寒東5条8丁目。 東北通り沿いのわかりやすい立地です。 今回2回目の訪問になります。 初訪問は2年前。その時は偶然1周年記念で限定メニューのみでした。 それはそれですごく美味しかったのですが、ずっと食べたいと思っていたメニューがありました。 青島食堂をはじめとする、長岡生姜醤油ラーメンをインスパイアしたというものです。 まず券売機で食券を購入しますが、ありました。 生姜醤油！ 燕三条インスパイアである、背脂煮干は限定メニューなんですね。 通常メニューにはありません。 生姜醤油。（750円） 麺を、細麺と太麺から選びます。 さすがに長岡生姜醤油で細麺はないだろうと思い、太麺にしました。 透明なあっさりスープです。 豚骨ベースに生姜がほんのり香ります。 あっさりした中に、じわじわっと旨味を感じます。 醤油ダレが抑えめでやわらかで、甘みが強いの
煮干し醤油つけ麺＠山岡家 東光店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 約2ヶ月サイクルで変わる山岡の限定ですが、4月下旬から続いていた「海老」が終わり、新たな限定が登場しました。 今回は煮干しです。 昨年の夏以来ですね。 今年も、ラーメンと煮干しの二本立て。 煮干し醤油つけ麺。（890円） 店内を流れる山岡のテーマソングによれば、 「昨年より煮干しを1.5倍に増量」 「焼き煮干し油を使用」しているんですって。 相変わらずインパクトのある外観です。 まずつけダレから。 山岡の白濁豚骨スープに、魚介が加わります。 煮干しも香りますが、節系の甘さが強いのは昨年と同様。 今年はたっぷり背脂が入っているため、よりまろやかな甘さが前に出ます。 昨年はしょっぱくて仕方がなかったですが、今年は少し抑えられてます。 それでも、割りスープを全部入れてもしょっぱいんですけどね…（笑） でも、この甘くてしょっぱいつけダレ、嵌る要素があると思いますよ。 麺は、高加水
一歩＠旭川市北門町 - 旭山ら～めん通り
一歩です。 2016年3月にできた新店です。 厳密には新店ではなく、元々神居にあった「裕」で、閉店した後店名を変え移転したようです。 場所は、北門町19丁目。 住宅街にひっそり佇みます。 立地的には神居の環状線の方がいいような気がするのは気のせいか。。。 そんな住宅街のアパートの一角が店になっています。 これはなかなか珍しいですね。 店内は、カウンター7席、4人がけテーブルが2卓あります。 外観とは違い、中はしっかりラーメン店になっています。 メニューはこちら。 基本三味、醤油、塩、味噌の順。 醤油と塩が700円、味噌が750円。 通年つけめんも提供しています。 醤油らーめん。（700円） 熱い丼をカウンター越しに直接手渡しされます。 濁りのあるスープです。 豚骨ベースに魚介が強めに効いています。 酸味のある魚介が特徴的。 塩分濃度はやや高め。 裕の時より、スープの乳化度が増し、少し進化し
幸楽苑 旭川4条通店＠旭川市中心部 - 旭山ら～めん通り
幸楽苑の4条通り店です。 駅前イオンに開店当初から入っていたのが旭川1号店で、程なくして市内2号店ができました。 場所は、4条通2丁目。 4条通沿いのわかりやすい立地です。 店内はテーブル席が主体で、50席以上はありそうです。 メニューはこちら。 イオンでは、醤油らーめん『司』を食べましたが、ここにはそのメニューはありません。 基本三味は、あっさり中華そば、みそ、しおとあって、各390円（税込み421円）。 今回は、北海道限定麺というこちらを食べました。 味噌野菜らーめん。（590円、税込637円） スープはあっさりめの味噌ですね。 まずまずの旨味があり、オーソドックスに仕上がっていて、とても食べやすいです。 麺は、高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺。 旭川麺ではなく、所謂札幌麺です。 具だくさんでうれしいですね。 炒めもやしがメインで、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、にら、キクラゲ、ひき肉が入
櫓屋＠フィール旭川 北海道ラーメン紀行 - 旭山ら～めん通り
今年3月からフィールの地下で、「北海道ラーメン紀行」という、月替わりで北海道のラーメン店が出店するイベントが始まりました。 第1弾は、すみれ。 第2弾は、白樺山荘。 そして今回第3弾は、櫓屋です。 道南・北斗市の有力店です。 先の2軒に比べたら知名度は低いと思いますが、個人的には一番興味がありました。 以前道南ツアーの時に、ここを組み込もうとも思っていましたが、時間の都合で断念した経緯があったんですよね。 メニューはこちら。 たくさんメニューがありますね。 今回は食べたいメニューを順に食べてみました。 もちろん1回でじゃないですよ（笑） 櫓塩ラーメン。（780円） 鶏＋カツオのあっさりスープが美味しいですね。 カツオが効いた感じが、典型的な函館ラーメンとは異なります。 花火。（880円） ベースは醤油味。 酸味のある辛さがクセになりそうです。結構辛いです。 なぜか少し温かったです。 櫓醤油
天金＠旭川市中心部 ７ - 旭山ら～めん通り
天金です。 旭川が誇る、旭川ラーメンの名店です。 場所は、4条通9丁目。 3-4仲通り沿い、旭川駅から少し歩きますが徒歩圏内です。 店内の様子やメニューは以前と変わっていません。 正油ラーメンを食べました。（700円） 今回は脂が多めですねー。 スープの色が見えません。 脂に覆われたスープは、豚鶏のみで驚くほどのコクが出ています。 いつもはちょっとしょっぱいかなと感じるのですが、この日はやや抑えめ。 脂と塩梅のバランスが、この日は自分好みにぴったり合ってました。 さすがの美味さです。 麺は、藤原製麺のもの。 加水率低めの中細縮れ麺で、やや多加水の旭川麺といったところ。 いつも絶妙な茹で加減ですね。 具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。 シンプルです。 チャーシューはしょぼいですが、脂身少なく適度な歯応えがあり、美味いです。 ネギが脂に塗れることこの上ありません。 旭川至宝名店天金 本日から札
白樺山荘＠フィール旭川 北海道ラーメン紀行 - 旭山ら～めん通り
先月から、フィールの地下で、北海道ラーメン紀行というイベントが始まりました。 月替わりで北海道のラーメン店が出店しています。 第1店目はすみれで、先月紹介しました→こちら。 そして昨日から第2店目が出店しまして、今回は白樺山荘です。 こちらも札幌ラーメンの言わずと知れた有名店で、札幌市内に何店も展開しています。 個人的には、どちらもあまりそそられなかったのですが、ブログ一番乗りを目指して行ってきました。 と思っていずれも初日に乗り込んだのですが、先月はeihoさんに、今月はうーちゃんさんに、先を越されてしまいました（笑） みなさん、はやすぎです。 店の場所、店のつくりは、先月のすみれの時と一緒です。 待ち時間にゆで卵を無料でいただけるサービスは本店と一緒ですね。 1つだけいただきました。 メニューはこちら。 味噌は、本店やラーメン横丁で食べたし、 塩は、山の手で食べたし、 未食の正油で、せ
天笑＠旭川市 パーラートーエー神楽店 - 旭山ら～めん通り
天笑です。 「てんしょう」と読みます。 この間豊岡で食べたのが好印象で、それならばと神楽に行ってみました。 場所は、神楽5条9丁目。 パチンコトーエー神楽店に併設された食堂です。 直接店に入る入り口と、パチンコ店内から入る入り口とがあります。 まず券売機で食券を購入します。 卓上にもメニューがあります。 ラーメンは基本三味550円。 チャーシューメンが三味800円。 ピリ辛ラーメンはしょうゆと味噌のみで600円。塩はありません。 他、そば・うどん、定食、丼もの、カレー、チャーハンなど一通り揃います。 豊岡と比べると、ラーメンが50円安くなっています。 そのため、豊岡で感じた程のラーメンの割高感はありません。 カレーライス400円、生姜焼き定食600円、たまご丼450円、しょうゆラーメン550円。 ラーメン しょうゆ。（550円） 驚きの外観です。 明らかに豊岡とは違います。 少し濁りのある
ふかがわらぁめん道場 極＠深川市 １８ - 旭山ら～めん通り
ふかがわらぁめん道場 極です。 年明けから一新されたメニューですが、ようやくこれで全制覇です。 新メニューは→こちら。 鶏醤油。（750円） 鶏ベースのあっさりスープ。 表面にはたっぷりの鶏油。 やや塩分濃度高めながら、鶏の旨味を存分に感じることができます。 麺は、加水率高めの中細ストレート麺。 するりとしなやかな麺です。 あらゆる麺を使い分けてきます。 具は、鶏チャーシュー、キクラゲ、味玉、菜っ葉、なると、のり、ネギ、お麩。 具だくさんですね。 鶏清湯醤油旨味系 完全に個人の好みの問題ですが、鶏の白湯より清湯の方が好みなんですよね。 新メニューの中では、煮干塩と煮干醤油、この2つが個人的には圧倒的です。 ↑ランキングに参加しています ↑ラーメン情報 ↑旭川情報 いつもクリックありがとうございます。
蜂屋本店＠旭川中心部 ５ - 旭山ら～めん通り
蜂屋の本店です。 時々というか、度々というか、屡々というか、とにかく無性に食べたくなります。 場所は、3条通15丁目。 3条本通り沿い、わかりやすい立地です。 店内の様子は以前と変わっていません。 ご飯時から少し時間は外れていたのですが、地元の人から観光客まで賑わっていました。 そんな中、観光客と思しき2人組が、味噌と塩を注文したんですよね。 そこで店員さんが、「うちのオススメはしょうゆですけどいいですか？」と。 つっけんどんな接客の中にも、優しさがありますね。 メニューも以前と変わっていないんですが、今はこんなメニューがあるんですね。 蜂屋のラーメンにネギって全く想像ができません。 最近は、かけのしょうゆとしおのヘビロテて、何も面白くない記事ですみません。 でもこれが無性に食べたくなるんですよね。 今回はこちら。 かけラーメン しょうゆ 油濃く。（550円） 同じ油濃くでも、本店のほうが
耀＠旭川市流通団地 ２ - 旭山ら～めん通り
耀です。 「よう」と読みます。 場所は、流通団地1条1丁目。 国道39号からだとローソンとダイハツの交差点を、中央橋通りからだと青龍軒の交差点を曲がるとあります。 2012年の開店した年以来、約4年ぶりの訪問になります。 店内の様子は当時と変わっていませんね。 広々としたカウンター5席、小上がりにテーブル2卓、4人がけテーブル2卓、2人がけテーブル1卓あります。 メニューはこちら。 基本三味、しおだけが660円、しょうゆとみそが680円と、微妙な価格設定です。 前回訪問時は、三味600円でした。 そうそう、こちらは旭川ホルメンの一軒でしたね。 初訪問時はしおでしたので、今回はしょうゆで。 しょうゆらーめん。（680円） 黒々とした外観です。 豚野菜魚介の複雑なスープなんですが、醤油ダレが前に出ています。 コクのあるスープと、強めのタレとのバランスがいいですね。 美味いです。 麺も変わりまし
ふるき＠旭川市緑が丘 ５ - 旭山ら～めん通り
ふるきです。 昨年2月から、店主さんの骨折、ご病気でしばらく休業していましたが、昨日2016年3月15日営業を再開しました。 開店1時間前に到着しましたが、開店前から注文できるんですね。 この時間で、ギリギリ1ターン目でした。 11時の開店時間には、驚きの2時間待ちと、どれだけ多くの人が復活を望んでいたかがわかります。 駐車場はご覧の通り。 営業時間はご覧の通り。 そしてメニューはこちら。 久々のふるきですから、みそですよね。 みそラーメン。（800円） 前回訪問時と比べ、100円値上げされています。 そう、これこれ！これぞふるきの外観。 濃厚な味噌ダレは変わっていませんね。 甘さと辛さがバランスよく、ニンニクも加わった実に美味い味噌です。 いやー、やはり美味い！ 麺は、旭川製麺のもの。 加水率低めの中細縮れ麺は、やや緩め。 ふるきの麺は、この緩さがデフォだと思っていますので、あえてかたく
雅 留萌店＠留萌市 ２ - 旭山ら～めん通り
雅です。 2014年以来、約2年ぶりの訪問になります。 値段は高めながら、留萌で札幌系ラーメンを食べることができる店として、すっかり定着しています。 場所は、留萌市南町4丁目。 国道233号線沿い、旭川方面から留萌市街地に入ろうかというところ、とてもわかりやすい立地です。 店内は、手前にカウンター10席、真ん中に小上がりがあって4人がけテーブル2卓、6人がけテーブル1卓、2人がけテーブル1卓。 そして奥にはテーブル席。6人ぐらい座れる大きなテーブルが3卓あります。 あらゆるニーズに応えてくれます。 メニューはこちら。 相変わらず豊富な品数です。 例えば、味噌だけでも3種類。 「雅味噌」「焼味噌」「こく味噌」 濃さは書いてありますが、スープや味の説明はなく、メニューから想像するしかありません。 今回もすごく悩んだ結果、こちらにしました。 魚介だし醤油。（850円＋税） 前回訪問時は、税込み価
たちきゅう＠旭川市忠和 ２ - 旭山ら～めん通り
たちきゅうです。 2012年以来、約4年ぶりの訪問になります。 場所は、忠和5条8丁目。 国道12号線沿い、わかりやすい立地です。 ラーメンとジンギスカンの看板が目立ちます。 店内は、カウンター7席、4人がけテーブル2卓、2人がけテーブル2卓、小上がりにはテーブルが2卓あります。 全面喫煙可能なのは、ランチタイムであろうがなかろうが変わりません。 メニューはこちら。 基本三味は、上から醤油・塩・味噌の順で、各味670円。 4年前と比べ、わずか20円の値上げにとどまっています。 他、野菜、昔風、生姜、辛味噌、担々麺など、らーめんの種類が豊富です。 デフォの味噌には、野菜が入っていないんだと思います。 塩ラーメン。（670円） 白濁した豚骨スープです。 そこに魚介も加わります。 たちきゅうらしいスープですね。 表面の脂が多いように感じませんが、湯気は上らず、とろみがあります。 塩分やや高めです
せたが屋 羽田国際空港店＠東京都 羽田空港 国際線ターミナル - 旭山ら～めん通り
皆さん、羽田空港で乗り継ぎに時間がある時に、どこでラーメンを食べますか？ （そもそもが、ラーメンを食べるという前提です 笑） ゲートの中ではあまり思いつきませんよね。 ANA側では、以前ちばき屋プロデュースの店がありましたが、今はありません。 JAL側では、こちらに行った記憶がありますが、他にはあまり思い浮かびません。 ですので、一旦ゲートを出る必要があります。 1回出ても、またゲートでチェックしてもらえばすぐに入れます。 一番手っ取り早いのは、JALの出発ロビーにある、羽田大勝軒。 出発ゲートの北側から出たら、目と花の先にあります。 ものすごく時間に余裕がある時は、モノレールか京急に乗るという選択肢もあります。 その昔、天王洲アイルまで行ってイレブンフーズで食べたのが懐かしいです。 今回狙っていたのは、macponさんから教えてもらったこちらのお店。 しかし営業時間が合わず断念。 そこで
山岡家のつけ麺＠山岡家 東光店 - 旭山ら～めん通り
我らの山岡です。 今こんな「春の感謝祭」なるイベントをやってまして、トッピングの無料券をいただきました。 いつまでもらえるかは不明ですが、5月31日までの有効期限があります。 2月下旬から始まった限定「もつ味噌」は、あと数日で終了のようです。 それで最後に食べよう！と思った訳ではなく、他に確かめたいことがありましてやってきました。 「山岡のデフォのつけ麺は酸っぱい」というのは定説ですが、それが今どうなっているのか。 山岡家のつけ麺が酸っぱいのは周知の事実でして、「酢抜き」にできますよとコメントをいただき、実際にやってみたのが八雲店。 以前食べたデフォのつけ麺の記事はこちらなんですが、もはや記憶の彼方で、酸っぱかったことぐらいしか憶えていません。 それでいて、最近出てくる限定のつけ麺はバランスがよく、レベルが高い。 何でデフォと限定のつけ麺にギャップがあるのか？ もしかしたら最近デフォのつけ
よし乃 本店＠旭川市豊岡 ５ - 旭山ら～めん通り
よし乃の本店です。 記事にするのは、実に1年半ぶりになります。 店内の様子やメニューは以前と変わっていませんね。 メニューはこちらを。 よし乃といえば、誰もが認める味噌ラーメンの名店です。 ですがここでは、昨今の塩ブームにのっかって（笑） 塩ラーメン 野菜抜き。（750円） 透明な清湯スープ。 野菜の甘さがよくわかる、あっさりスープです。 ここまであっさりしていると、味噌ダレの濃さは相当なんだなと思い知らされます。 ちなみにデフォで塩ラーメンには野菜が入っています。 塩のあっさり清湯に野菜はどうも苦手でして、野菜抜きにしてもらいました。 すると、値段は一緒で、チャーシューが入ってました。 よし乃では専らみそばかりで、チャーシューを食べることがあまりなかったので、懐かしかったです。 モサモサ系のこれぞよし乃といったチャーシューです（笑） ↑ランキングに参加しています ↑ラーメン情報 ↑旭川情
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山岡家留萌店 2016年7月27日オープン - 旭山ら～めん通り
