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ふるき@旭川市緑が丘 5 - 旭山ら~めん通り
ふるきです。 昨年2月から、店主さんの骨折、ご病気でしばらく休業していましたが、昨日2016年3月15日営... ふるきです。 昨年2月から、店主さんの骨折、ご病気でしばらく休業していましたが、昨日2016年3月15日営業を再開しました。 開店1時間前に到着しましたが、開店前から注文できるんですね。 この時間で、ギリギリ1ターン目でした。 11時の開店時間には、驚きの2時間待ちと、どれだけ多くの人が復活を望んでいたかがわかります。 駐車場はご覧の通り。 営業時間はご覧の通り。 そしてメニューはこちら。 久々のふるきですから、みそですよね。 みそラーメン。(800円) 前回訪問時と比べ、100円値上げされています。 そう、これこれ!これぞふるきの外観。 濃厚な味噌ダレは変わっていませんね。 甘さと辛さがバランスよく、ニンニクも加わった実に美味い味噌です。 いやー、やはり美味い! 麺は、旭川製麺のもの。 加水率低めの中細縮れ麺は、やや緩め。 ふるきの麺は、この緩さがデフォだと思っていますので、あえてかたく