実はすごい デーツのヒミツ
「デーツ」とは? 中近東、北東アフリカ、米国で生産されている「ナツメヤシの実」です。中東ではメジャーなドライフルーツでラマダン(断食)明けに食されます。 健康維持や美容のため、またスポーツ選手が栄養補給のために摂取するなど注目を浴びているドライフルーツです。黒糖や干し柿のような濃厚かつ上品な甘さが他のドライフルーツにはないおいしさ。ヨーグルトやクリームチーズ、またはバターとも相性バツグンです。 様々な栄養素を含むデーツ。食物繊維はごぼうの約1.2倍、カリウムはバナナの約1.5倍! 食物繊維が豊富でカリウム、マグネシウム、銅などのミネラルの含有量はプルーンを上回ります。 「ミラクルフルーツ」とも呼ばれプルーンよりクセが少なく食べやすいのも人気のひとつ。その栄養価の高さから、イスラム諸国では妊婦さんのおやつや、断食明けの食事として重宝されています。かのクレオパトラもデーツを好んで食べていたと言
アルスター食パン型で作る基本の角食パン | レシピ | 富澤商店
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チョコチップスティックパン | レシピ | 富澤商店
おやつにもぴったりのチョコチップがたっぷり入ったスティックパンです。 小さなミニサイズでより食べやすく仕上げました。
小麦粉・準強力粉・強力粉・最強力粉の違いは何? | 小麦粉徹底比較
「たくさん種類があって、どれを選んでいいかよくわからない」とお問い合わせが多い小麦粉。 小麦粉選びのポイントは「出来上がりのイメージに合うもの」を見つけること! ぴったりの粉を選ぶためには、まず知ることが大切! お菓子作りやパン作りに使う小麦粉の区分～特徴まで、まとめてみました。 お好みの小麦粉が見つかれば、お菓子やパン作りがきっともっと楽しくなります♪ 小麦粉の分類 日本における、小麦粉の分類で重要となるのが「たんぱく質」と「灰分」の量。 まずは、それぞれの違いを理解しましょう。 たんぱく質 お菓子作りには「薄力粉」、パン作りには「強力粉」…この区分は小麦粉に含まれるたんぱく質の含有量で分類されます。 たんぱく質はグルテンを形成するため、たんぱく量が少ない(グルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、たんぱく量が多く(グルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的です。 薄力粉と強力粉を
バターの代わりにマーガリンを使ってもいいですか？
風味とコクに違いが基本的にマーガリンを代わりに使うことはできますが、バターのほうが風味がよくコクがあり、よりおいしく仕上がります。
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基本の食パンの作り方 失敗しない、基本とコツ
