方寸 白ねぎ醤油
大分の老舗料亭『方寸』がお届けする白ねぎ醤油。シンプルなのに、やみつきになる。ごはんのおとも『白ねぎ醤油』をご紹介致します。1960年代から本格的な生産が始まった大分県の白ねぎは、2007年では13,600トンの生産量を誇り、栽培面積全国7位、出荷量は6位と西日本一のねぎの産地となっています。 しっかりとした食べ応えと、噛めば柔らかな甘みが感じられる良質な素材です。 「私たちは一つ一つの素材の持つ本当の価値を発見し、それらを作品に変え、強い独自性を持った全く新しい商品の創造を行ってきました。この白ねぎ醤油もそのいとなみの一環です。」 大分市荷揚町にある創作料理屋「方寸」です。 平成２年の創業以来21年、料理という表現だけに留まらず 大分の特産品を個性有る姿に変えていくことに努めて参りました。 創作料理屋「方寸」の運営「白ねぎ醤油」「美つめるゼリー」などの 商品開発・生産・販売
しゅわしゅわデザートや“絶品”のコーラ煮も 「炭酸系ドリンク」を使ったアレンジレシピ - はてなニュース
爽やかなのどごしの炭酸系ドリンクが、実は料理にも活用できることをご存じでしょうか？「ペプシドライ」を使った鶏手羽元の絶品料理やデザート、喫茶店にあるようなクリームソーダの再現など、家庭で楽しめる炭酸系ドリンクを使ったアレンジレシピをご紹介します。 ■ お肉もトロトロに！ サイダーやコーラを使った料理 ＜サイダーを使った料理＞ ▽ http://cookpad.com/recipe/1040564 ▽ http://www.asahiinryo.co.jp/mitsuya-cider/sp/katei.html 「タコのサイダー煮」では、レモンサイダーを使用します。レモンサイダーがない場合は、普通のサイダーにレモン汁を加えてもOKです。鍋に乱切りしたタコとレモンサイダー、水、大豆、しょうがを加えて落としぶたをし、汁気がなくなるまで30分ほど煮込みます。その後、しょうゆを加えてさらに10分ほど
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