The Sushi-Log Award 2021(すしログアワード)：いま訪問すべきオススメの鮨店伺った鮨店の数は最早カウント出来ないほど。 使った金額は分かりません…いや考えたくありません(笑) ただ、鮨に「投資」してきて良かったと断言できます！ 鮨のお陰で人間力を高めることができました！ 鮨は人を作る！ そこで今回、「Award(アワード)」と言う形式で、オススメの鮨店を勝手に表彰させて頂くことを決めました。 鮨好きな方はもちろん、鮨職人の方から鮨ビギナーの方にも有益な情報をお届けしたいと言う願いから… 主な選定のポイントは以下の通りです。 世間の予約困難店は「フーディー」が押し寄せて人気を爆上げするのが常態化しているので、せめて僕は冷静に判断したいと思います。ブログ開設から一貫して大切にしているのは「鮨好きを増やすこと」と「節約すれば一般人でも行けること」の2つの理念です。 ちなみに、「小鰭(コハダ)が美味しい」を必須条件として挙げている理由は、江戸前鮨において小鰭は職人の技を最
