現在の宇宙日本食28品目から作られた献立の一例。 手前左から山菜おこわ、サバの味噌煮、わかめスープ。奥左から野菜飲料ゼリー(トマト)、緑茶。食のバラエティ、特に不足していた野菜類のメニューを増やすことが課題だった。(提供:JAXA) 9月、宇宙日本食の候補33品目がJAXAから発表された。北海道十勝牛のカルビ焼き肉、伊勢エビのチリソース、とり野菜煮、宇宙おろしりんご・・など肉、魚、野菜、デザートそれぞれにバラエティ豊か。もしかすると「ウチの食卓より豪華!?」なメニューが勢揃い。そして応募団体には気になる団体も。「福井県立若狭高等学校」(高校が宇宙食製造?)や「極食」(33品中9品も選ばれてる!)。これは面白そう!と興味津々でまずJAXAへ。 取材に応じて下さったのはJAXAの宇宙食ご担当、佐藤勝さんだ。そもそも今回、宇宙日本食募集に至った経緯について伺うと「今、日本人飛行士が食べている宇宙