お料理メモ メモ１：調味料 調味酢は、ミツカンのやさしいお酢を使っています。 穀物酢よりもまろやかでツンときません。穀物酢で作る場合はレシピの分量よりも少量でお試し下さい。 メモ２：調理器具 みじん切りには、フィリップスのマルチチョッパーを使用しています。細かいみじん切りがすぐにできて便利です。みょうがは繊維がひっかかりやすいので小さめに切ってから入れています。 手でみじん切りにする場合も、できるだけ細かいみじん切りにします。 今回使った保存容器 このレシピではWECKのMold Shape 250mlを使っています。レシピの分量で少しはみ出たので、WECKのMOLD SHAPE 300mlの方が良いかもしれません。

こんにちは！　ほそいです。 こんな大粒の牡蠣が290円で食べられるなんて、素敵だと思いませんか。 山手線東側チームの最強地、上野には、そんな夢のようなお店があるのです。 上野〜御徒町界隈で話題のお店「ふぶき」にやってきました！ 海の幸と鉄板焼きのお店です。 今日は海鮮をメインにせめるぞーー。 ふぶきの魅力といえば、この安さです。最初みた時はびっくりして泡吹きました。1000円あれば豪遊できてしまうではないか。 スーパードライが390円とお酒もリーズナブルでありがたい限りだ。かんぱーい！ すぐ出る一品、あさりのニンニク醤油漬け（190円）。 自家製のニンニク醤油で漬けたあさりなんですが、これビールに合うー！ ビールのお供として枝豆と並ぶ定番に認定したい。 ふぶきではほぼ全員が頼む、刺し身3点盛り（390円）。 運ばれてきたら、3点盛りじゃない！　たぶん最初はみんなそうツッコむのだろう。 どれ

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山本です。 今日、このブログの開設をもって休養を明け、復帰とさせていただきます。 関係各位、及びファンの皆様には今までご心配をおかけして申し訳ございません。 6月は家から出られないほどの体調だったのですが、いろいろな方々の篤いご支援を賜り、予想以上に恢復が早まりました。 あと働かないと食べていけませんので(笑)。 とは言え、完全復帰を宣言する自信はまだないので、これから徐々に仕事量を増やしていこうと考えています。 今後も皆様のご指導ご鞭撻のもと、がんばっていきたいと思いますので、何卒よろしくお願い申し上げます。 このブログもよろしくお願い申し上げます。

2016 - 08 - 18 夏バテ解消のレシピ：麦とろ 料理 料理-レシピ スタミナがつく夏バテ解消の麦とろ ねばねばするものは体によいイメージがあります。 スタミナがついて、夏バテ防止やダイエット、美肌づくりにもよい、最高の料理です 。ただ混ぜるだけの簡単料理。お家で作ってみてはどうでしょう。 滋養強壮の効果がある長芋の栄養素 長芋は、古来より「山薬」として、生薬として使われてきた根菜です 。そして日本では 「山のうなぎ」 とも言われ、滋養強壮に効果があるとされてきました。主な成分はデンプン質ですが、デンプン分解酵素アミラーゼとジアスターゼが豊富に含まれていて、消化吸収がよく、その他、ビタミンやカリウム、食物繊維も含まれています。 ダイエットや便秘解消によい麦ごはん 白米と麦を混ぜ合わせたものです 。わたしは白米に、五穀米や麦、玄米を混ぜて炊くことがよくあります。ときには白米だけもあり

創業7年――。風変わりな外食チェーンが来月9月14日に東証マザーズへ上場する。 資本金は2000万円。そして従業員は110人にすぎず、本社部門には20数人しかいない。その名も「串カツ田中」。肉や野菜、魚、加工食品などを串に刺して衣を付けて揚げる。文字どおりあの、串カツを軸にした居酒屋だ。 串カツ田中は、「ソースの二度漬け禁止」をうたい文句にした串カツを看板メニューとして、かすうどん、牛スジ土手、ちりとり鍋など大阪名物のグルメを中心にさまざまな一品料理をそろえ、もちろんアルコールを中心に各種ドリンクも提供する。一目でわかる白いテントに「串カツ田中」と書かれた看板。間口を広くしてガラス越しに店内の様子がわかり、誰もが入りやすい大衆食堂（酒場）の雰囲気を醸し出しており、接客面でも老若男女、子どもも含めて来店できるような商品・サービスを提供している。 串カツはもともと大阪名物ながら、この串カツ田中

さまざまな物事を鮮やかに記憶でき、一度聞いたことだけのことも忘れない。しかも、あらゆるものをスポンジのように吸収する能力を持っているーー世の中には、そんな才能に恵まれた人がいるものです。 しかし、『47原則―――世界で一番仕事ができる人たちはどこで差をつけているのか？』（服部周作著、ダイヤモンド社）の著者は、本人の言葉によれば、そういう人とは対極の位置にいるのだとか。なんでもメモしておかなければ、すぐに忘れてしまうというのです。 そこで実践しているのが、ただ書きためるだけではなく、おぼえやすいように工夫した図表をつけて記憶するという方法。しかも2冊の手帳を使い分け、1冊は走り書きのメモ用に、もう1冊はそれを整理した学習手帳としているのだそうです。ちなみに後者のことは、「ルールブック」と呼んでいるといいます。 本書は、このルールブックに書き溜め私自身が実践して成果が上がったと実感した仕事の進