宴会と祝儀などの時は、必ず「うどん」を食べて終わりにするのが“うどん好き”の吉田の土地柄です。 吉田名物の「手打ちうどん」は、この土地の人々が富士北麓(ほくろく)の厳しい自然とともに歩むなか、何代にもわたって育んできた伝統の料理といえます。 味を引き立てるため、「ねぎ」や「七味唐辛子」などの薬味をいれます。また、この他にゴマ、醤油、砂糖などで作った薬味(「すりだね」と呼ばれています。)を加えたりもし、腰のある「吉田のうどん」の味を支えています。 ☆吉田のうどんは農林水産省『郷土料理100選』に選ばれました☆ ぜひ一度食べてみてくださいネ!