自分で作った料理がイマイチな7つの理由
by victoria_a_valdes 自宅で料理をする時にやってしまいがちな、ミスにつながる7つの項目が挙げられていました。 どれもささいなことではありますが、案外これらのことが重なることで、できあがりに差が出てしまうのかもしれません。 詳細は以下から。7 Common Cooking Mistakes | Real Simple 1：レシピを見ずに調理を始める レシピを確認するのは、旅行先で地図を確認するようなものです。めんどくさいからといって適当に料理を始めてしまうと、大事なところで思わぬミスをして、失敗につながってしまうことがあります。例えばパスタソースを作る時、玉ネギに火が通っていないのにトマトを加えてしまうと、ばりばりとした食感のイマイチな仕上がりになってしまいます。 まずは一呼吸置いて、レシピを見て必要な材料や道具をそろえてから料理に取りかかりましょう。最初にそろえておくこ
宮崎の「口蹄疫（こうていえき）」がどのような影響を与えているのかまとめ
口蹄疫は人間には感染しない＋感染した牛や豚を人間が食べても影響はないのですが、牛・豚・羊・山羊・鹿には感染し、口の中に水ぶくれができて餌が食べられない、水ぶくれの痛みで脚が不自由になるなどして衰弱していき、死に至るという病気です。感染すると餌を食べなくなるので肉質や乳の出が悪くなり、家畜としての金銭的価値が激減します。結果、エサをやり続けて育てても高い値段で売れないどころか赤字になってしまうわけです。さらに感染力が非常に強く、空気感染してしまい、ほかの自分のところで育てている家畜だけでなく、ほかの畜産農家の家畜にも次々と感染していくため、畜産農家にとってはまさに死活問題であり、放っておくと当然ながら肉・乳関連の食品にも影響が出ることになります。 というわけで、一体何がどうなってこのような事態になってしまったのか、今後どのようなことになる可能性があるのか、その影響についてまとめてみました。
【毒ギョーザ】犯人逮捕…対外イメージ悪化の中、日中首相の相互訪問を前に、日本の対中世論好転を画策か:アルファルファモザイク
中国製冷凍ギョーザによる中毒事件で、中国当局が製造元の天洋食品 (河北省石家荘市) の元臨時従業員、呂月庭容疑者 (36) 逮捕をこの時期に発表したのは、 中国と欧米との関係がぎくしゃくするなか、日本の対中世論を好転させようとする中国指導部の意向を反映したものとみられる。 日中両政府は5月1日に開幕する上海万博に合わせた鳩山由紀夫首相の訪中と温家宝首相の訪日の調整をスタートさせており、中国側はギョーザ事件を解決することで首相相互訪問を後押しする方針とみられる。 容疑者逮捕を伝えた26日夜の中国国営・新華社通信は、逮捕時期には触れていないが、同社関係者によると、警察当局は比較的早い段階で待遇に不満を持っていた同容疑者に注目し、証言集めなど裏付け捜査を進めてきた。 同通信は中国側捜査態勢について「事件発生後、両国消費者への高度の責任感に基づき、全国から捜査、検査などの専門家を選び出し、
ProjectDD
最果タヒさんがつむぐ「詩になる直前」の言葉が並んでいるのですが、むしろ展示デザインを担当された佐々木俊さんとの「詩や言葉の、無限大の表現方法を探るインスタレーション展」と言った方がしっくりくる…それくらい言葉の表現方法のバリエーションに触れることができる展示になっています。
意外なまでのプリン風味が広がる新発売の「豆乳飲料プリン」を飲んでみました
コンビニの紙パック飲料コーナーに並んでいる商品の中でひときわ目立っていた、「豆乳飲料プリン」をさっそく買って飲んでみました。 今回は新商品の「豆乳飲料プリン」と、何のフレーバーもついていない調整豆乳と比較しながらレビューしてみました。フレーバーの有無とカロリーの高低はあまり関係がないなど、意外な結果も明らかになりました。 詳細は以下から。newsrelease「豆乳飲料プリン」を新発売 プリン味とプレーンな調製豆乳を比べていきます。 まずはプリン味から。パッケージ正面には「甘さ控えめプリン風味」と書かれおり、食物繊維が入っているとうたわれているため、なんとなく健康にいい感じがします。 パックの上部にはプリンのカラメル部分を思わせるような配色がされていました。ちょっと垂れたように描かれているのがそれっぽい。 リリース文に「牛乳や卵等の動物性原料を使用せずにプリン風味を再現しています。」と書か
100人で闇鍋する方法～ケータイ闇鍋イベント報告 :: デイリーポータルZ
闇鍋、やったことありますか？ ほとんどの人にとって、闇鍋は「聞いたことあるけどやったことないもの」のひとつであると思う。かねてから懸案であったこの「闇鍋やったことない問題」の解決に向け、我々デイリーポータルZは動いた。 去る1/31、お台場のトークライブハウス・東京カルチャーカルチャー（以下、カルカル）にて、「デイリーポータルZのケータイ闇鍋」を行ったのである。そしてこの記事は、多くの人にとっての初闇鍋となったであろうそのイベントの記録だ。 （text by 石川 大樹） 100人で食べたいな（闇鍋を） 闇鍋といっても、カルカルのイベントでやる以上、みんなで具を持ち寄って…というわけにはいかない。なぜならカルカルは飲食店だからだ。100人のお客さんが食べる鍋にキン消しやガムテープが入っていては、保健所に目をつけられるからだ。 そういうわけで、今回はハイテク技術を駆使した、ゲーム感覚の闇鍋を
焼きそばを上手く作るコツ : VIPワイドガイド
2 名前： シール(東京都)[] 投稿日：2010/01/27(水) 14:54:34.01 ID:8EUeagAe 酢か塩 22 名前： 下敷き(埼玉県)[sage] 投稿日：2010/01/27(水) 14:57:20.76 ID:Y8IPxozv >>2 実際に麺の袋に酢を入れて軽くもむと、麺がフライパンにくっつかない 3 名前： クリップ(アラバマ州)[] 投稿日：2010/01/27(水) 14:54:45.17 ID:wM9JJN9N ガッテン流で作る 112 名前： 首輪(長屋)[] 投稿日：2010/01/27(水) 15:28:37.30 ID:n0Mwxx1o >>3 超推奨。マジでうまくなる。 105 名前： 分度器(東京都)[] 投稿日：2010/01/27(水) 15:26:08.52 ID:vQprNExJ ガッテン流焼きそば ttp://cgi2.nhk.or
asahi.com（朝日新聞社）：高級食材エゾアワビ、１００年後絶滅？海の酸性化進めば - 社会
エゾアワビの成貝。アワビ類の中でも高級品とされるエゾアワビの健康な稚貝。直径は約２ミリ（電子顕微鏡写真）＝水産総合研究センター提供 高級食材として知られるエゾアワビは、海の酸性化が続くと、１００年後には大打撃を受ける恐れがある――。水産総合研究センターがそんな研究結果をまとめた。酸性度の高い水では、生まれて間もない稚貝に貝殻の奇形が発生することが実験で確認された。 大気中の二酸化炭素（ＣＯ２）が増えると、海水にとけるＣＯ２も多くなり、海水の酸性化が進む。産業革命以前に２８０ｐｐｍ前後だった大気中のＣＯ２濃度は、現在、３８０ｐｐｍ前後にまで上昇。気象庁による海洋観測で、日本近海でも酸性化が進みつつあることが確認されている。 研究チームは、エゾアワビの稚貝を約１カ月間、ＣＯ２の濃度を人工的に様々に変えた水槽で飼育し、電子顕微鏡で殻の形などを詳しく調べた。その結果、ＣＯ２濃度が１０００ｐｐ
「食の安心」の「真の脅威」は？ - 食の安全情報blog
「食の安全」の「真の脅威」は無知を読んで、いくつか誤解があるようなので書いてみたい。リンク先の内容を簡単にまとめるとSAFETY JAPAN に食品安全委員会の唐木英明氏が寄稿したコラム「食の安全」の「真の脅威」は、「平凡すぎて」誰もが思い付かない ――家族と自分の安全を守る方法を、さまざまな角度から検証するを読み、突っ込みを入れようと思った。自分が食中毒になった際に友人は平気だった。話を聞くと食生活が大きく違い、友人はコンビニ食は摂らない。自分の抵抗力が弱いのはコンビニ食で腸内の善玉菌が皆殺しになっている。コンビニ食の保存時間が長いのはソルビン酸を使用しているから。ソルビン酸は善玉菌を殺すことで食中毒への抵抗力がなくなる。そのような食品は危険ではないか。世にいう「新しいもの」とはこの世に存在していなかったものだ。ここ数年の間に人の手によって生みだしたものが「バランス」を保つ役割を果たすと
マクロビオティック - Wikipedia 2006年8月4日 (金) 01:39の版と前の版の差分
マクロビオティック (macrobiotics) は、従来の食養に、桜沢如一による陰陽論を交えた食事法ないし思想である。長寿法を意味する[1]。玄米、全粒粉を主食とし、主に豆類、野菜、海草類、塩から組み立てられた食事である。身土不二、陰陽調和、一物全体といった独自の哲学を持つ。運動創始者の桜沢如一は、石塚左玄の玄米を主食とした食事法のための食養会に所属し会長も務めた後、思想を発展させ、また民間運動として世界に普及させた。他の呼称に玄米菜食、穀物菜食、自然食、食養、正食[注釈 1]、マクロビ[注釈 2]、マクロ、マクロバイオティックがある。 マクロビオティックの運動の始まりとしては、1928年に桜沢如一が行った講習会であると桜沢の夫人が述べている[2]。現在ではさまざまな分派が存在するが、桜沢如一に端を発した食に関する哲学や独自の宇宙感に関してほぼ同じ考えを保っており、また各集団も連携してい
コーンスープ缶のコーン粒数ランキング : ゴールデンタイムズ
「つぶたっぷり とろ〜りコク旨コーンポタージュ（SUNTORY）」内容量：190g コーン粒数……36粒 「ビストローネ コーンポタージュ（日本コカ・コーラ）」内容量：190g コーン粒数……35粒 「The濃厚コーンスープ（JT）」内容量：190g コーン粒数……34粒 「コク深い味わい コーンポタージュ（クノール）」内容量：190g コーン粒数……29粒 「コーンポタージュ つぶ入り（チェリオ）」内容量：190g コーン粒数……28粒 「コーンポタージュ 粒入（トーイン）」内容量：190g コーン粒数……28粒 「コーンポタージュ（KIRIN）」内容量：190g コーン粒数……22粒 「コーンスープ（メロディアン）」内容量：195g コーン粒数……0粒 伊藤園が群を抜いてのトップ！ 1馬身離れたところで2位3位が競っている印象。 メロディアンというメーカーのものは、スーパーマーケットで
オススメチョコレート2010（グラン・ショコラティエ編） - チョコっとラブ的なにか
バレンタインもいよいよ近づいてきましたね。今年はネットでは大体1/20あたり*1から、リアル店舗では1/27あたりからぼちぼちと各デパートのバレンタイン展開が始まっている様子です。そんな感じで、今年も、私の個人的なオススメバレンタインチョコをエントリしてみます。 例年のバレンタインで王室ご用達は出尽くした感があり*2、今年の傾向としては、Meilleur Ouvrier de France（MOF :フランス国家最高職人＝国家資格）受章、ルレ･デセール会員、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー*3、World Chocolate Masters*4、ベルギーチョコレート大使*5など、ビッグタイトルを持つグラン・ショコラティエ系*6がトレンドな感じです。 特に、MOF系が大きなトレンドの1つになりつつあり、MOFショコラティエのチョコレートが去年あたりから多く日本に上陸するようになっ
【グロ注意】スーパーで売ってた「カリブロ」って野菜がヤバイ : 暇人＼(^o^)／速報
【グロ注意】スーパーで売ってた「カリブロ」って野菜がヤバイ Tweet 1 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2010/01/24(日) 18:51:15.27 ID:yrHpLIDS0 正式には「ロマネスコ」って名前らしい・・ これから食う・・ ■相手の心を確実に動かす技術 5 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2010/01/24(日) 18:53:01.11 ID:gXkVHXa60 きめえええええええええええええええええええええええええええ 7 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[] 投稿日：2010/01/24(日) 18:53:12.07 ID:Mpdy1WSU0 絶対毒あるだろ 9 名前：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします[sage] 投稿日：2010/01/24(日) 18:53:
フランス人「やっべ、BENTOまじかっけーわ」 パリで日本製弁当箱がバカ売れ :【2ch】ニュー速クオリティ
1 猿轡(大阪府) 2010/01/24(日) 00:33:08.15 ID:+wTgxHdv ?PLT(12777) ポイント特典 食事を楽しむ文化が根強いパリで、日本製弁当箱に料理を詰める「ＢＥＮＴＯ」が「格好いい」と注目されている。手弁当派が増えている背景には、健康志向や経済性がある。さらにフランスでは日本の漫画が大人気で、弁当が登場する場面の多さからか、書店にまで弁当箱コーナーが特設される盛り上がりようだ。 パリ中心部にある日本漫画専門の書店「ｋｏｍｉｋｋｕ」。フランス語版が並ぶ一角に、日本から輸入した弁当箱の売り場がある。色とりどりのプラスチック製弁当箱が並んでいたのはカギ付きのショーケース。客が求めると、店員が高級品を扱うように大切に取り出し、使い方を説明する。 価格も割高。パリで人気の高いキャラクターの「ハローキティ」が描かれた弁当箱は、円換算で日本の３倍以上の４５００円前後
食事に“美味しい”は要らない？―ガソリン補給のためだけに食べる人々 | 現代人に突きつけられた「うつ」というメッセージを読み解く | ダイヤモンド・オンライン
食事は私たちの生活の基盤をなすものですが、食生活にはその人の生活の様子が如実に反映してくるものです。 「うつ」の方々の治療を行なう中で、クライアント（患者さん）に食生活の内実を仔細にうかがってみると、その人が「うつ」に陥る背景となった問題点がそこに象徴的に表れていることがわかります。 そこで今回は、食生活という観点から、現代人が陥りがちな不自然な状態について検討してみたいと思います。 「同じもの」を食べ続ける人々 ――昼食は、いつも同じカップ麺を食べていた。 ――毎朝、同じファミレスで同じモーニングセットを食べ、昼は数か所のランチを延々とローテーションし、夜はいつもコンビニ弁当を食べていた。 このように、「同じもの」を延々と食べ続けるような食生活になっている人が案外少なくありません。 このような食生活を続ける人にとって、食事はいわばガソリン補給のようなものになっていて、その都度「何を食べよ
★外国人に受けがいい料理★ : ライフハックちゃんねる弐式
2010年01月21日 ★外国人に受けがいい料理★ Tweet 0コメント ｜2010年01月21日 11:11｜料理・グルメ｜社会・文化｜Editタグ ：外国人文化異文化食文化海外 http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1130912167/ 当ブログサイトはアフィリエイト広告、バナー広告を利用しています。 1 ：ぱくぱく名無しさん：05/11/02 15:16 ID:nPhujTua0 外国の方に受けがいい、おすすめな日本の料理があれば教えて下さい。 地域や国は限定しません。 ホームステイや留学経験のある方からの書込み特に希望。 これはやめたほうがいい、っていうのもぜひ。 2 ：ぱくぱく名無しさん：05/11/02 15:19 ID:nPhujTua0 2get ソースヤキソバがウケるらしい(´ω｀) 4 ：ぱくぱく名無しさん：05/11/02
「袋に入れて5分振るだけ」でできる、シャーベットの簡単レシピ | ライフハッカー・ジャパン
ブログ「terry cloth monkey」はジップロックなどのフリーザーバッグを使ってシャーベットを作る方法を紹介しています。詳しくはこちらのページから画像付の説明をご覧いただくとして、大まかには以下のとおりです。 必要なものは、これらの4点。 ・ フルーツジュース（こちらの例ではマンゴージュースを使用） ・ 氷 ・ 岩塩 ・ フリーザーバッグ（1ガロンサイズ） 2枚 ・ （お好みで）砂糖、バニラ、チョコレートシロップなど では、以下のステップに従って、やってみましょう。 ステップ1: フリーザーバッグ（1ガロンサイズ）にアイストレイ1枚分の氷を入れる ステップ2: 岩塩小さじ6を氷に加える ステップ3: もう一枚のフリーザーバッグにフルーツジュースを半カップ入れる（お好みで、砂糖・バニラ・チョコレートシロップなどを加えてもOK） ステップ4: ステップ3のフリーザーバッグを閉め、空気
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うまいサバ缶の見分け方教えます :: デイリーポータルZ
http://www.kyuchan.co.jp/k_on_takuan/index.html
【メシウマ】ステーキの画像を集めようぜｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ カナ速